ส้มตำเด้อ

ส้มตำเด้อ สาวกส้มตำต้องไม่พลาดกับความอร่อยสไตล์อีสานแท้ๆ ภายในร้านตกแต่งโดยเน้นสีแดงและส้มเป็นหลัก เพื่อแสดงถึงความเร้าร้อน ของตกแต่งทั้งหมดก็สื่อถึงความเป็นอีสานได้อย่างดี ไม่ว่าจะเป็นสุ่มจับปลา หวดนึ่งข้าวเหนียว สาดและผ้าขาวม้า อัดแน่นไปด้วยส้มตำกว่า 30 เมนู และเมนูอาหารอีสานอื่นๆ ที่ขนขบวนความแซ่บมาให้เลือกลิ้มรสชาติกัน

เริ่มกันที่เมนูซิกเนเจอร์  ตำซั่วสกลนคร เป็นตำปูปลาร้า ที่มีส่วนผสมของมะเขือเทศ กระเทียม พริก มะเขือเปราะ มะเขือส้มและมะเขือเหลือง ใส่ขนมจีน ปรุงรสตามสูตร คลุกเคล้าให้เข้ากัน ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเม็ดกระถิน เรียกว่าเป็นเมนูต้นตำรับจากจังหวัดสกลนครเลยทีเดียว อีกเมนูที่ไม่ควรพลาดกับตำไทยไข่เค็ม โดยที่นี่เลือกใช้มะละกอจินดา จากดำเนิน เพราะมีความกรอบที่พอดี ตำผสมกับไข่เค็มไชยา ที่นำมาบี้ให้ไข่แตก เคล้าผสมให้เข้ากัน เวลาทานจะสัมผัสถึงรสชาติที่กลมกล่อมลงตัว

ไม่ใช่เมนูส้มตำเท่านั้นที่เด็ด ยังมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกทานอีกมากมายไม่ว่าจะเป็น หมูปิ้งกะทิสด ที่นำสันคอหมูมาสไลซ์ หมักด้วยซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน จากนั้นนำไปย่างด้วยไฟอ่อน  โดยขณะย่างก็ทากะทิไปด้วย เพื่อให้เนื้อหมูนุ่ม ไม่กระด้าง เสิร์ฟมาพร้อมกับเส้นหมี่ขาวจัดเป็นคำ พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด หรือจะเป็นสะโพกไก่ทอด ที่ใช้พริกแกง กระเทียมและรากผักชีในการหมัก นำไปทอด เวลาทานจะรับรู้ได้ถึงความนุ่มของเนื้อไก่และหนังที่กรอบ เมื่อทานคู่กับน้ำจิ้มแจ่วสูตรเฉพาะของทางร้านยิ่งเพิ่มความอร่อยเป็นเท่านี้

             แกงอ่อมไก่ ก็เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยม โดยปั่นหอมแดง ตะไคร้และข้าวคั่วเข้าด้วยกัน นำมา ผสมกับน้ำสต๊อกไก่ ต้มจนเดือด เติมไก่ชิ้นโต ไฮไลท์อยู่ที่น้ำปลาร้า ที่มีส่วนผสมของปลา 5 ตัว ซึ่งมาจากคนละที่ เป็นสูตรเฉพาะของทางร้าน รสชาติจัดจ้านถึงใจ แซ่บสไตล์อีสานแท้ๆ หรือจะเลือกสั่งเป็นเมนูก้อยกุ้ง ทางร้านใช้กุ้งไซส์ใหญ่ นำไปลวกในน้ำเดือด เติมหอมแดง ผักชีใบเลื่อย ตะไคร้ ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ผงปรุงรส หยอดน้ำปลาร้าสูตรเฉพาะของทางร้านนิดหน่อย เพื่อเพิ่มความกลมกล่อม รสชาติแซ่บอย่าบอกใคร นอกจากนี้ยังมีเมนูเครื่องดื่มสมุนไพรต่างๆ ให้เลือกอีกมากมาย

สามารถแวะไปลิ้มลองความแซ่บสไตล์อีสาน ได้ที่ร้านส้มตำเด้อ ใกล้กับรถไฟฟ้าสถานีสีลม (ทางออก 2 ) เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00 – 14.30 น. และ 16.30 – 22.30 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ โทร.0-2632-4499 หรือ FB : @somtumder  และยังมีสาขาทองหล่อซอย 17 รวมถึงสาขาที่นิวยอร์ก ซึ่งได้รับรางวัลมิชชาลินสตาร์ 1 ดาวอีกด้วย

ที่มา ความอร่อยสไตล์อีสานแท้ๆ