บ้านผัดไทย

บ้านผัดไทย ถ้าผัดไทยเป็นหนึ่งในเมนูจานโปรดของคุณ ขอแนะนำให้มาลิ้มลองความอร่อยที่ร้านบ้านผัดไทย ซึ่งสะดุดตาตั้งแต่ตัวร้านสีฟ้าสดใส ภายในถูกตกแต่งด้วยข้าวของสมัยก่อน ทั้งโต๊ะ เก้าอี้ จาน ชาม ช้อน ฯลฯ ให้ความรู้สึกเหมือนย้อนไปในอดีต รวมไปถึงเมนูอาหารที่ผ่านการครีเอทด้วยการเชื่อมต่ออดีตและปัจจุบันเข้าด้วยกัน คุณจะพบกับความพิเศษของเมนูต่างๆ รวมถึงไฮไลท์เด็ดที่ไม่ควรพลาดกับเมนูผัดไทย ที่ผสมผสานรสชาติแบบดั้งเดิมกับวัตถุดิบที่หลากหลายอย่างลงตัว

เริ่มกันที่เมนูโบราณ ซึ่งหาทานยากในปัจจุบัน อย่างเมี่ยงคะน้า จัดเสิร์ฟมาในฟัดข้าวของชาวนาสมัยก่อน ใบคะน้าอ่อนๆ กับเครื่องเคียงแบบจัดเต็ม ทั้งขิง หอมแดง มะนาวปอกเปลือก พริกแดงซอย กากหมู ถั่วลิสงและอกไก่รวนเค็ม ไฮไลท์เด็ดอยู่ที่น้ำเมี่ยงสูตรเฉพาะของทางร้าน ซึ่งเป็นสูตรต้นตำรับ ที่นำกะปิ ขิงและหอมแดงมาเผาจนมีกลิ่นหอม เคี่ยวกับน้ำตาลโตนดแท้ เวลาทานจะสัมผัสได้ถึงรสชาติที่เปรี้ยวนิดๆ เมนูถัดไปคือไก่ทอดเกลือสมุนไพร ทางร้านเลือกใช้ปีกกลางเลาะกระดูกออก 1 ชิ้น หมักด้วยเกลือเกล็ดใหญ่ ที่นอกจากจะให้ความเค็ม ยังมีความหวานปลายๆ นำไปทอด โดยรอบแรกจะทอดให้ชิ้นไก่รัดตัว ตักขึ้นพัก และทอดอีกรอบโดยใช้ไฟแรง เพื่อให้หนังกรอบ แต่เนื้อข้างในยังนุ่ม เสิร์ฟมาในสุ่มไก่ พร้อมน้ำจิ้มหวานและน้ำจิ้มน้ำพริกเผา สูตรเฉพาะของทางร้าน

มาที่ไฮไลท์เด็ดกับเมนูผัดไทยปูม้า ที่เลือกใช้เส้นจันท์ ซึ่งมีความเหนียวนุ่ม ผัดกับน้ำซอสผัดไทยสูตรเฉพาะของทางร้าน ใส่เนื้อปูชิ้นโต มันปูม้า มันปูทะเลและไข่ปู เติมน้ำสต๊อกปู เพื่อเพิ่มรสชาติและส่วนผสมทุกอย่างเข้าเนื้อ จัดเสิร์ฟมาในถาดไซส์ยักษ์ นอกจากนี้ยังมีเมนูผัดไทยหมูย่าง ผัดไทยไก่ย่าง ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ ฯลฯ ความพิเศษในเมนูผัดไทยของที่นี่คือ มีเสิร์ฟแค่เส้นจันท์เท่านั้น โดยทุกจานจะมีมันปูเป็นส่วนประกอบ ที่สำคัญคือหัวไชเท้าทำเอง หมักเกลือข้ามวัน และนำไปหมักน้ำตาล โดยมีน้ำผึ้งเป็นส่วนผสม จึงการันตีได้ว่าไม่มีสารบอแร็กซ์ ไม่กรอบและสีไม่เข้ม รสชาติหวานกำลังดี

สำหรับเมนูของหวานก็มีให้เลือกหลากหลาย แต่ที่ไม่ควรพลาดคือไอติมกะทิ เป็นไอศกรีมโฮมเมด ที่เสิร์ฟมาในหม้อดินเผาใบเล็ก พร้อมกับข้าวพอง ข้าวเหนียวใบเตย ถั่วลิสงและนมข้นจืด รสชาติกลมกล่อม หอมกลิ่นกะทิ นอกจากนี้ยังมีทับทิมกรอบ ข้าวเหนียวมะม่วง บัวลอยเผือก ฯลฯ ใครที่ชื่นชอบเมนูผัดไทย สามารถแวะมาได้ที่ร้านบ้านผัดไทย ซอยเจริญกรุง 44 เปิดให้บริการทุกวัน ตั้งแต่เวลา 11.00-22.00 น. สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม โทร.0-2060-5553 หรือ www.baanphadthai.com FB : baanphadthai

ที่มา เมนูของหวานก็มีให้เลือกหลากหลาย