สูตรอาหาร, อาหารทั่วไป
สูตรอาหาร บลอนดี้มะกรูด
บลอนดี้มะกรูด
แจกความอร่อย กับ ” บลอนดี้มะกรูด “มีลักษณะเด่นคือทำมาจากผักของไทยนั้นก็คือ มะกรูด โดยลักษณะขนมจะมีความหมึบหมับคล้ายขนมบราวนีที่ใส่ผงโกโก้ แต่ขนมบลอนดี้ไม่ต้องใส่ผงโกโก้เลย โดยตัวขนมจะมีรสชาติที่หวานตัดด้วยเปรี้ยวพร้อมกับกลิ่นมะกรูดหอมๆ เมื่อรับประทานไปแล้วรับรองว่าสดชื่นแน่นอน
ส่วนประกอบ
- น้ำตาลทราย 110 กรัม
- ผิวมะกรูดสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมันรำข้าว 100 มิลลิลิตร
- ไวท์ช็อกโกแลตละลาย 100 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 75 กรัม
- วานิลลาชนิดผง 1/2 ช้อนชา
- เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1/8 ช้อน
- น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
- น้ำมะกรูด 25 มิลลิลิตร
- กะทิ 100% 25 มิลลิลิตร
- มะกรูดหั่นแว่นตากแห้ง สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์
- ถุงมือ
- ชุดช้อน,ชุดมีด,กรรไกร
- ที่คีบแต่งจานอาหาร
- จานขาว
- ผ้าเช็ดทำความสะอาด
- อ่างผสม(1)
- ตะกร้อมือ
- จานเสิร์ฟ
- อ่างผสม(2)
- พายซิลิโคน
วิธีการทำ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะ ตามด้วยผิวมะกรูดสับและน้ำตาลทรายแดง ขยำให้เข้ากัน
2.ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมันรำข้าว และไวท์ช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน
3.ใส่แป้งอเนกประสงค์ วานิลลาชนิดผงและเกลือป่นเสริมไอโอดีน คนให้เข้ากัน
4.เทใส่ถาดซิลิโคน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาทีจนสุก เตรียมไว้
5.ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำมะกรูดและกะทิ 100% คนให้เข้ากัน
6.นำบลอนดี้ลงชุบส่วนบน วางบนตะแกรง ตกแต่งด้วยมะกรูดตากแห้ง จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ
ดูคลิปขั้นตอนการทำ