สูตรอาหาร ข้าวห่อใบบัว

ส่วนประกอบ

• เครื่องปรุงอบหม้อดิน (1) 1 ซอง
• น้ำมันถั่วเหลือง (1) 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• สันคอหมูติดมันสไลด์ 300 กรัม
• เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 10 ดอก
• เครื่องปรุงอบหม้อดิน  (2) 1 ซอง
• น้ำมันถั่วเหลือง (2) 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำร้อน 100 มิลลิลิตร
• ข้าวเหนียวนึ่งสุก 500 กรัม
• กุ้งแห้งทอด 50 กรัม
• ใบบัวลวก 10 ใบ
• ไข่เค็มสุกผ่าครึ่ง 5 ฟอง
• กุนเชียงหมูมินิค็อกเทล ตรา อ.ยิ่งศักดิ์
  หั่นแว่น10 แว่น

อุปกรณ์

• ถุงมือ 
• ชุดช้อน,ชุดมีด,กรรไกร
• ที่คีบแต่งจานอาหาร
• จานขาว
• ผ้าเช็ดทำความสะอาด
• อ่างผสม
• อ่างผสม (2)
• หม้อนึ่งอาหาร
• เตา+แก๊สกระป๋อง
• ที่คีบอาหาร
• จานเสิร์ฟ

วิธีการทำ

วิธีทำ

1. ใส่เครื่องปรุงอบหม้อดิน  (1) ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำมันถั่วเหลือง (1)  น้ำมันงา แป้งข้าวโพด น้ำ สันคอหมูติดมันสไลด์และเห็ดหอมแห้งแช่น้ำ หมักให้เข้ากัน พักไว้ 1 ชั่วโมง
   
2. คนผสมเครื่องปรุงอบหม้อดิน (2) น้ำร้อนและน้ำมันถั่วเหลือง (2)  จนเข้ากัน เทลงในภาชนะที่มีข้าวเหนียวนึ่งสุก ใส่กุ้งแห้งทอด เคล้าให้เข้ากัน
3. วางใบบัวลวกบนภาชนะ ทาด้วยน้ำมันพืช ตักส่วนผสมข้าวเหนียว 50 กรัมลงตรงกลาง ตามด้วยหมูหมัก ข้าวเหนียวอีก 50 กรัม เห็ดหอม ไข่เค็มสุกผ่าครึ่งและกุนเชียงหมูมินิค็อกเทล ตรา อ.ยิ่งศักดิ์หั่นแว่น ห่อให้สวยงาม
4. วางลงลังถึง นึ่งในน้ำเดือด นาน 1 ชั่วโมง หรือจนสุก นำขึ้น จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ