MUFFINS

MUFFIN

     มัฟฟินอร่อยสุดฟิน

          จากบทเพลงกล่อมเด็กสุดคลาสสิกในศตวรรษที่ 19 ของชาวอังกฤษที่เอ่ยถึง มัฟฟินแมน หรือชายผู้เดินสั่นกระดิ่งเร่ขายขนมมัฟฟินไปตามท้องถนนในแถบโรงละคร ย่าน Drury Lane ของลอนดอน บอกเราได้เป็นอย่างดีว่า มัฟฟินเป็นขนมยอดนิยมของชาวเมืองผู้ดีมาช้านาน มัฟฟินอร่อยสุดฟิน

         สมัยศตวรรษที่ 10 และ 11 ในประเทศอังกฤษ มัฟฟินเป็นอาหารของทาสที่อยู่ในห้องใต้ดิน พวกเขาจะนำเศษขนมปัง บิสกิตและมันฝรั่งบดมานวดรวมกันแล้วนำขึ้นปรุงในกระทะแบน กลิ่นหอมของมัฟฟินที่ปรุงใหม่ๆ หอมหวนเย้ายวนใจจนทำให้เจ้านายที่อยู่ชั้นบนยากจะหักห้ามใจ จนใน ที่สุดมัฟฟินก็ได้เลื่อนชั้นจากขนมใต้ดินสู่โต๊ะน้ำชายามบ่ายของชนชั้นสูง มัฟฟินเริ่มเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางจนเมื่อถึงช่วงลงครามโลกครั้งที่ 1 มัฟฟิน ก็กลายเป็นขนมยอดนิยมสูงสุดของเกาะอังกฤษ

         มัฟฟินถูกนำไปเผยแพร่ในอเมริกาได้รับการพัฒนาจนแตกต่างไปจากดั้งเดิมเรียกว่า มัฟฟินอเมริกัน ซึ่งอบในพิมพ์มีถ้วยรองก้น เนื้อมัฟฟินมีส่วนผสมของผลไม้หรือช็อกโกแลต ตกแต่งหน้าตาให้สวยงามได้หลากหลายรูปแบบ ส่วนมัฟฟินอังกฤษดั้งเดิมนั้นทำในกระทะกันแบน นิยมรับประทาน กับเนยหรือแยม ส่วนมัฟฟินที่คนไทยเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดีก็คือ มัฟฟินแบบอเมริกันนั่นเอง

         ปัจจุบันเมืองไทยมีมัฟฟินให้เลือกรับประทานหลากหลายแบบ และทางเราได้คัดสรรมัฟฟินสูตร พิเศษเพื่อสุขภาพมาให้คุณผู้อ่านได้ลงมือทำถึง 8 เมนูด้วยกัน เรียกว่า นอกจากอิ่มเอมกับรสชาติความหอมอร่อยแล้วยังใส่ใจเรื่องสุขภาพกันอีกด้วย

         อย่าลืมนะครับยามบ่ายที่ฝนพร้าเบาๆการได้มัฟฟินอุ่นๆ กับชาร้อนสักถ้วย แค่นี้ก็ทำให้คุณฟินไปกับมัฟฟินได้อย่างไม่น่าเชื่อเลยที่เดียว ลองดูครับ มัฟฟิน…อร่อยสุดฟิน