สูตรอาหาร, อาหารทั่วไป
สูตรอาหาร มันฝรั่งกรอบเขียวหวาน
มันฝรั่งกรอบเขียวหวาน
แจกความอร่อยกับเมนู ” มันฝรั่งกรอบเขียวหวาน ” เป็นเมนูอาหารทานเล่นและยังทานคู่กับอาหารจานหลักก็อร่อยไม่แพ้กัน มีวิธีขั้นตอนการทำก็แสนง่าย เป็นมันฝรั่งที่มีรสชาติของแกงไทย ที่หอมกลินโหระพาน่ารับประทานและเครื่องแกงเขียวหวานหอมๆ จะจิ้มทานคู่กับมายองเนสก็อร่อยลงตัวเป็นอย่างดี
ส่วนประกอบ
- กะทิ100% 150 มิลลิลิตร
- น้ำพริกแกงเขียวหวาน 50 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 10 กรัม
- โหระพา 10 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- มันฝรั่งนึ่งสุกบด 300 กรัม
- กุนเชียงหมูมินิค็อกเทล ตราอ.ยิ่งศักดิ์
หั่นเต๋าเล็ก 100 กรัม - แป้งประกอบอาหาร 75 กรัม
- น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
- ช่อโหระพาและพริกชี้ฟ้าซอยเส้น
สำหรับตกแต่ง
อุปกรณ์
- ถุงมือ
- ชุดช้อน,ชุดมีด,กรรไกร
- ที่คีบแต่งจานอาหาร
- จานขาว
- ผ้าเช็ดทำความสะอาด
- กระทะเชฟล่อนใบเล็ก
- กระชอนสำหรับทอด
- ตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน
- ทัพพี
- ไม้พาย
- ตะกร้อมือ
- จานเสิร์ฟ
วิธีการทำ
วิธีทำ
1.เทกะทิ100% ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวาน ผัดจนแตกมัน ใส่น้ำตาลปี๊บ คนพอเดือด ใส่ผักชีซอยและใบโหระพา ปิดไฟ ยกลง
2.ตักซอสพริกแกงใส่ภาชนะ ตามด้วยไข่ไก่ มันบด กุนเชียงหมูมินิค็อกเทล ตราอ.ยิ่งศักดิ์หั่นเต๋าเล็ก และแป้งประกอบอาหาร คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
3.เทน้ำมันรำข้าว ลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ตักมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน
4.ตักมันฝรั่งกรอบใส่ภาชนะ วางแต่งด้วยช่อโหระพาและพริกชี้ฟ้าซอยเส้น พร้อมเสิร์ฟ
ดูคลิปขั้นตอนการทำ