Food News & Life
ขนมดวงดี Fortune Cookies
ขนมดวงดี Fortune Cookies
ขนมดวงดี Fortune Cookies สัญลักษณ์ของปีใหม่นั้น นอกจากงานสังสรรค์รื่นเริง ของขวัญของฝาก และวันหยุดยาวแล้ว เรื่องของการทำนายโชคชะตาราศี ถือเป็นสิ่งที่หลายคนนึกถึงและเป็นความเชื่อส่วนบุคคล เพราะขึ้นปีใหม่ทั้งที เป็นธรรมดาที่ใคร ๆ ก็อยากจะรู้ถึงทิศทางการดำเนินชีวิตของตัวเอง หรือใคร่อยากรู้ว่า ปีใหม่นี้จะมีสิ่งดีหรือสิ่งเลวร้ายอะไรเกิดขึ้นกับเราบ้าง เผื่อจะได้เตรียมตัวตั้งรับสถานการณ์ต่าง ๆ ได้ทัน ไม่ใช่เฉพาะคนไทยเท่านั้นที่ให้ความสนใจกับเรื่องโชคลาง เพราะในต่างประเทศ การดูดวงหรือคำทำนายก็ได้รับความนิยมเช่นกัน โดยเฉพาะในประเทศสหรัฐอเมริกา ถิ่นกำเนิดของขนมดวงดีที่เรียกว่า Fortune Cookies
Fortune Cookies แปลเป็นไทยความหมายตรงตัว คือ คุกกี้แห่งโชคชะตา นอกจากนี้ ยังมีชื่อเรียกอื่น ๆ ไม่ว่าจะเป็น คุกกี้ดวงดี ขนมเสี่ยงทาย คุกกี้ทำนายโชค ฯลฯ ในประเทศไทยยังไม่เป็นที่รู้จักแพร่หลายเท่าไหร่นัก แต่หากคุณเคยไปรับประทานอาหารจีนย่านไชน่าทาวน์ ในประเทศสหรัฐอเมริกา คงต้องเคยเห็นและเคยได้ลิ้มรสกันมาบ้าง เพราะร้านอาหารจีนจะมอบขนมดังกล่าวให้ลูกค้า เพื่อเป็นการขอบคุณที่มาใช้บริการ มีลักษณะเป็นแผ่นแป้งโค้งงอ ด้านในสอดกระดาษคำทำนายใบเล็ก ๆ ไว้ ตัวแผ่นแป้งแข็ง มีสีน้ำตาล สามารถรับประทานได้ บ้างว่ารสชาติเหมือนขนมเบื้องของไทย อาจเป็นเพราะใช้ส่วนผสมคล้ายคลึงกัน
สำหรับประวัติความเป็นมาของขนมชนิดนี้ว่ากันว่าเกิดขึ้นจากความคิดของนายเดวิด จัง (David Jung) ชาวจีนอพยพที่ตั้งรกรากอยู่ในเมืองลอสแองเจอลิส ก่อร่างสร้างตัวร่ำรวยขึ้นมาด้วยธุรกิจทำเส้นก๋วยเตี๋ยว จนสามารถก่อตั้งบริษัท Hong Kong Noodle Company ขึ้นมาได้ เมื่อบริษัทเจริญเติบโตมั่งคั่งในปี 1918 เดวิดคิดถึงคนที่ด้อยโอกาสหรือจนกว่า จึงทำอาหารและขนมตั้งไว้หน้าร้านทุกวัน เพื่อเป็นทานแก่ผู้หิวโหยที่ผ่านไปมา ซึ่งในขนมดังกล่าวจะมีกระดาษแถบเล็ก ๆ แนบมาด้วย ภายในเขียนคำสอนหรือคติให้กำลังใจ ให้ขยันหมั่นเพียร สร้างคุณความดี เป็นต้น จนกลายเป็นตำนานของขนมหลังอาหาร Fortune Cookies ที่ทั่วโลกรู้จัก
บางแหล่งข้อมูลได้ระบุว่า ความจริงแล้วขนมดังกล่าว เกิดจากความคิดริเริ่มของนายมาโกโตะ ฮากิวาระ (Makoto Hagiwara) ชาวญี่ปุ่น ผู้ออกแบบสวนญี่ปุ่น Japanese Tea Garden สวนสาธารณะที่โด่งดังของเมืองซานฟรานซิสโกที่เขาพักอาศัยอยู่ โดยในงานเปิดตัวสวนดังกล่าว ปี 1914 นายมาโกโตะได้สอดกระดาษคำขอบคุณแขกที่มาร่วมงานในคุกกี้
ทำให้ขนมชนิดนี้เป็นที่รู้จักและเริ่มแพร่สู่สาธารณะในปี 1915 จนกระทั่งเกิดการฟ้องร้อง เพื่ออ้างความเป็นเจ้าของความคิดขนม Fortune Cookies ในเวลาต่อมา ซึ่งศาลตัดสินแล้วว่า ขนมดังกล่าวเกิดขึ้นครั้งแรก ณ เมืองซานฟรานซิสโก แม้กระบวนการยุติธรรมจะมีการพิพากษาตัดสินแล้วก็ตาม แต่ชาวเมืองลอสแองเจอลิสและผู้คนจำนวนไม่น้อยเชื่อมั่นว่า ขนมดังกล่าวถือกำเนิดจากความคิดของนายเดวิด จัง ทำให้ความเป็นมาของ Fortune Cookies ยังคงมีคลุมเครือต่อไป
การทำ Fortune Cookies ในอดีตจะใช้ตะเกียบ เป็นเครื่องมือในการตลบแป้งที่เตรียมไว้ และสอดกระดาษคำทำนาย หรือคำอวยพรเข้าไป แต่เดี๋ยวนี้มีเครื่องจักรผลิตขนมดังกล่าวโดยเฉพาะ บริษัทผลิตขนมชนิดนี้ที่ใหญ่สุดของโลก คือ บริษัท Wonton Food, Inc. อยู่ที่เมือง Long Island รัฐนิวยอร์ก สามารถผลิตและจำหน่ายได้มากกว่า 60 ล้านชิ้นต่อเดือน
วิธีรับประทาน Fortune Cookies คือ หักตรงกลางของคุกกี้แยกเป็น 2 ส่วน จะเห็นกระดาษคำทำนายอยู่ด้านใน ซึ่งใคร ๆ ก็ต้องการจะมีดวงดีกันทั้งนั้น ส่วนใหญ่คำทำนายที่เขียนเอาไว้บนกระดาษจึงมักเป็นเรื่องดี ๆ ทั้งสิ้น ไม่ว่าจะเป็น ‘บุคลิกที่น่ารัก ทำให้ท่านเป็นที่รักใคร่’ ‘ดวงคุณช่วงนี้ดีมาก ทั้งเรื่องงานและความรัก’ หรือ ‘ปีใหม่นี้ คุณจะได้โชคลาภจากเดินทาง’ เป็นต้น
นอกจากนี้ Fortune Cookies ยังถูกนำมาใช้ในหลายกรณี เช่น นำมาเป็นเครื่องมือหาเสียง ใช้เป็นของชำร่วยในงานแต่งงาน และบางทีด้านหลังของกระดาษคำทำนายจะมีเลขนำโชค เพื่อให้เหล่านักเสี่ยงโชคนำไปลุ้นกันเล่น ๆ อีกด้วย ส่วนคำทำนายจะแม่นเพียงใดนั้น ถือเป็นความเชื่อส่วนบุคคล แต่มีเรื่องเล่าจากกลุ่มคนไทยในประเทศสหรัฐอเมริกาว่า มีคนนำตัวเลขด้านหลังกระดาษคำทำนายไปซื้อลอตเตอรี่ถูกรางวัลถึง 5 แสนเหรียญสหรัฐเลยทีเดียว
ได้ยินกิตติศัพท์ความแม่นยำอย่างนี้แล้ว ขอลองเสี่ยงดวงรับปีใหม่กับเขาบ้าง กระดาษแผ่นเล็กด้านในขนมของผู้เขียนระบุว่า ‘This new year, you will meet right person…ปีใหม่นี้ คุณจะพบคนที่ถูกใจ’
สาธุ…ขอให้เป็นจริงดังคำทำนายทีเถอะ เพี้ยง !
