สูตรอาหาร เฮอริเคนโรล

ส่วนประกอบ

• น้ำมันรำข้าว 60 มิลลิลิตร
• กะทิ 100 % 70 มิลลิลิตร
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) 5 ฟอง
• แป้งเค้ก  100 กรัม
• ผงฟู ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• เกลือป่นเสริมไอโอดีน ¼ ช้อนชา
• ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 5 ฟอง
• ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• โกโก้เพลส 2 ช้อนโต๊ะ
  (ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ผสมกับน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ)
• ถาดขนาด 15 x 11 x 1 นิ้ว 1 ถาด
• บัตเตอร์ครีม สำหรับสอดไส้
• สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ส้ม มะม่วงหั่นเต๋า
  และช่อสะระแหน่

อุปกรณ์

• ถุงมือ
• ชุดช้อน,ชุดมีด,กรรไกร
• ผ้าเช็ดทำความสะอาด
• ไม้พายยางซิลิโคน
• ตะกร้อมือ
• อ่างผสม
• อ่างผสม (2)
• เครื่องนวดแป้ง
• ถาดรองอบ
• กระดาษรองอบ
• ชุดถุงบีบครีม
• เตาอบเบเกอรี่
• จานเสิร์ฟ

วิธีการทำ

วิธีทำ

1.เทน้ำมันรำข้าว ลงในภาชนะ ตามด้วยกะทิ 100 %และไข่แดง คนให้เข้ากัน ใส่แป้งเค้ก ผงฟู น้ำตาลทรายและเกลือป่นเสริมไอโอดีน ใช้ตะกร้อมือตีจนส่วนผสม
ทั้งหมดเนียน

2.ใส่ไข่ขาวลงในอ่างผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทาร์ ตีด้วยความเร็วสูงสุด 30 วินาที
ใส่น้ำตาลทราย ตีต่อประมาณ 1 ½ นาที จนส่วนผสมตั้งยอด ปิดเครื่อง

3.ตักส่วนผสมไข่ขาวครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมไข่แดง คนให้เข้ากัน ตักส่วนผสมไข่ขาว
ที่เหลือ คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4.ตักส่วนผสมที่ได้น้ำหนัก 450 กรัมลงในถาดที่เตรียมไว้ ส่วนผสมที่เหลือผสม
กับโกโก้เพลส ตักใส่ถุงบีบ บีบลงบนเนื้อเค้กสีขาว ใช้ไม้ปลายแหลมกรีดเป็นเส้นให้สวยงาม

5.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเซลเซียส นาน 10-15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
นำออกจากเตา คว่ำออกจากพิมพ์ พักจนเย็น

6.วางเค้กบนภาชนะ ปาดด้วยบัตเตอร์ครีม ม้วนเป็นท่อนกลม นำเข้าแช่เย็น นำออกมาตกแต่งด้วยสตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ส้ม มะม่วงหั่นเต๋าและช่อสะระแหน่
จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ