สูตรอาหาร วุ้นแตงโม

ส่วนประกอบ

• ผงวุ้น (1) 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (1) 100 กรัม 
• น้ำ (1) 400 กรัม
• สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รี 1/8     ช้อนชา
• น้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นแตงโม 30 กรัม
• ผงวุ้น  (2) 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (2) 70 กรัม
• เกลือไทย 1 ช้อนชา
• กะทิ 100% 400 มิลลิลิตร
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล (1) 1/4 ช้อนชา
• แป้งข้าวโพด 15 กรัม ละลายน้ำ   15 กรัม
• ผงวุ้น (3) 2 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (3) 20 กรัม
• น้ำ (2) 300 มิลลิลิตร
• สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล (2) 1/2 ช้อนชา
• งาดำคั่ว สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์

• ถุงมือ 
• ชุดช้อน,ชุดมีด,กรรไกร
• ที่คีบแต่งจานอาหาร
• จานขาว
• ผ้าเช็ดทำความสะอาด
• หม้อด้าม
• พิมพ์วุ้น
• กระบวยปากเป็ด
• ตะกร้อมือ
• ช้อนตวง(ช้อนชา)
• จานเสิร์ฟ

วิธีการทำ

วิธีทำ

1.ใส่ผงวุ้น (1) ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย (1) คนให้เข้ากัน เติมน้ำ (1)
คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ 

2.ใส่สีผสมอาหารสีแดงสตรอว์เบอร์รีและน้ำเชื่อมเข้มข้นกลิ่นแตงโม คนให้เข้ากัน
เทลงพิมพ์ เตรียมไว้

3.ใส่ผงวุ้น (2) ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย (2) และเกลือไทย คนให้เข้ากัน 

4.เติมกะทิ 100% และสีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล (1) คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ
คนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือดทั่วใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำ คนด้วยความเร็ว ปิดไฟ ยกลง เทลงในพิมพ์ที่มีวุ้นสีแดงรองไว้

5.ใส่ผงวุ้น (3) ลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลทราย (3) คนให้เข้ากัน เติมน้ำ (2)
นำขึ้นตั้งไฟ คนตลอดเวลา จนส่วนผสมเดือดทั่ว 

6.ใส่สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล (2) คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง
เทลงในพิมพ์ที่มีวุ้นรองไว้ 

7.รอจนเซตตัว นำออกจากพิมพ์ หั่นเป็นชิ้น เสียบด้วยไม้ ตกแต่งด้วยเม็ดงาดำคั่ว
จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ