สูตรอาหาร บลอนดี้มะกรูด

บลอนดี้มะกรูด

บลอนดี้มะกรูด

แจกความอร่อย กับ ” บลอนดี้มะกรูด “มีลักษณะเด่นคือทำมาจากผักของไทยนั้นก็คือ มะกรูด โดยลักษณะขนมจะมีความหมึบหมับคล้ายขนมบราวนีที่ใส่ผงโกโก้ แต่ขนมบลอนดี้ไม่ต้องใส่ผงโกโก้เลย โดยตัวขนมจะมีรสชาติที่หวานตัดด้วยเปรี้ยวพร้อมกับกลิ่นมะกรูดหอมๆ เมื่อรับประทานไปแล้วรับรองว่าสดชื่นแน่นอน

ส่วนประกอบ

  • น้ำตาลทราย 110 กรัม
  • ผิวมะกรูดสับละเอียด 1/2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทรายแดง 70 กรัม
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • น้ำมันรำข้าว  100 มิลลิลิตร
  • ไวท์ช็อกโกแลตละลาย  100 กรัม
  • แป้งอเนกประสงค์  75 กรัม
  • วานิลลาชนิดผง 1/2 ช้อนชา
  • เกลือป่นเสริมไอโอดีน 1/8 ช้อน 
  • น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม
  • น้ำมะกรูด 25 มิลลิลิตร
  • กะทิ 100% 25 มิลลิลิตร
  • มะกรูดหั่นแว่นตากแห้ง สำหรับตกแต่ง

อุปกรณ์

  • ถุงมือ 
  • ชุดช้อน,ชุดมีด,กรรไกร
  • ที่คีบแต่งจานอาหาร
  • จานขาว
  • ผ้าเช็ดทำความสะอาด
  • อ่างผสม(1)
  • ตะกร้อมือ
  • จานเสิร์ฟ
  • อ่างผสม(2) 
  • พายซิลิโคน

วิธีการทำ

วิธีทำ 

1.ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะ ตามด้วยผิวมะกรูดสับและน้ำตาลทรายแดง ขยำให้เข้ากัน

2.ใส่ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน เติมน้ำมันรำข้าว และไวท์ช็อกโกแลตละลาย คนให้เข้ากัน

3.ใส่แป้งอเนกประสงค์ วานิลลาชนิดผงและเกลือป่นเสริมไอโอดีน คนให้เข้ากัน 

4.เทใส่ถาดซิลิโคน นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส ประมาณ 25-30 นาทีจนสุก เตรียมไว้ 

5.ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำมะกรูดและกะทิ 100% คนให้เข้ากัน 

6.นำบลอนดี้ลงชุบส่วนบน วางบนตะแกรง ตกแต่งด้วยมะกรูดตากแห้ง จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

ดูคลิปขั้นตอนการทำ