มอคค่ารัมเรซิ่นเค้ก
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 5327
มอคค่ารัมเรซิ่นเค้ก
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่น วานิลาชนิดผง แป้งข้าวโพด กาแฟชนิดผงสำเร็จรูป เนยสดชนิดเค็ม น้ำหอมกลิ่นกาแฟ ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต ลูกเกดแช่เหล้ารัม พิมพ์ทรงกลมขนาด 8 นิ้ว จำนวน 1 พิมพ์ (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ) น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต สำหรับแต่งหน้า |
200 กรัม 1/2 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 10 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 150 กรัม 1 ช้อนชา 5 ฟอง 100 กรัม 100 กรัม 150 กรัม - - - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผง แป้งข้าวโพดและกาแฟสำเร็จรูปชนิดผงเข้าด้วยกัน
2.ตีเนยสดชนิดเค็มด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาทีลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ใส่น้ำหอมกลิ่นกาแฟ ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกันพักไว้
3.ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 7 นาทีหรือจนส่วนผสมข้น ความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมเนยที่ตีเตรียมไว้ ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.แบ่งส่วนผสมเค้กออกเป็น 2 ส่วน สวนที่ 1 ผสมกับน้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต คนผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสมที่ 2 ผสมกับลูกเกด คนผสมจนเข้ากันดี
5.ตักเนื้อเค้กสลับกันลงในพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 40 นาที หรือจนกระทั่งสุก
6.เมื่อขนมสุกตัดเป็นชิ้นตามต้องการ แต่งหน้าด้วยน้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต รับประทานได้ทันที
