โดนัทหน้าไอซิ่ง
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 16332
โดนัทหน้าไอซิ่ง
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำขนมปัง แป้งสาลีทำเค้ก ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำขนมปังหวาน น้ำตาลทราย เกลือป่น เชื้อเร่ง (Bread Improver) นมผง น้ำเย็นประมาณ ไข่ไก่ มาร์การีน น้ำมันปาล์ม สำหรับทอด ส่วนผสมไอซิ่ง,ช็อกโกแลตชนิดเม็ด เคลือบสีน้ำตาล สำหรับแต่ง |
800 กรัม 200 กรัม 20 กรัม 140 กรัม 15 กรัม 20 กรัม 50 กรัม 400-450 กรัม 2 ฟอง 170 กรัม - - - |
วิธีทำ
1.ผสมแป้งสาลีทำขนมปังกับแป้งสาลีทำเค้ก ยีสต์แห้งสำเร็จรูปสำหรับทำ ขนมปังหวานน้ำตาลทราย เกลือป่น เชื้อเร่งและนมผงเข้าด้วยกัน คนผสมพอกระจายตัว เติมน้ำเย็นและไข่ไก่นวดผสมพอเข้ากัน เติมมาร์การีน นวดผสมต่อจนแป้งเนียน
2.แบ่งก้อนแป้งน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม วางลงบนถาด ที่โรยนวลแป้งพักไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า
3.ทอดแป้งที่พักไว้ในน้ำมันปาล์มที่ตั้งไฟจนร้อน จนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้ให้เย็นสนิทบนตะแกรง แล้วนำมาเคลือบหน้าด้วยส่วนผสมไอซิ่ง แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชนิดเคลือบน้ำตาลให้สวยงาม
ไอซิ่ง (สำหรับเคลือบหน้า)
| สิ่งที่ต้องเตรียม น้ำตาลไอซิ่ง น้ำ เนยขาว สีผสมอาหารและน้ำหอมกลิ่นที่ชอบ |
950 กรัม 140 กรัม 50 กรัม - - |
วิธีทำ
- ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ตั้งไฟจนละลายเข้ากันดี ยกลง เตรียมไว้ เคลือบโดนัท
