โดนัทเค้กมันฝรั่งกุ้งแห้ง
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4475
โดนัทเค้กมันฝรั่งกุ้งแห้ง
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่น พริกไทยป่น น้ำตาลทราย กุ้งแห้งป่น เนยสดชนิดเค็มละลาย ไข่ไก่ มันฝรั่งต้มสุกบดละเอียด น้ำตาลทรายสำหรับคลุก น้ำมันปาล์มสำหรับทอด |
270 กรัม 2 ช้อนชา 1 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 150 กรัม 20 กรัม 50 กรัม 1 ฟอง 100 กรัม - - |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงฟู เกลือป่นและพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน ใส่น้ำตาลทรายและกุ้งแห้งป่นลงในส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. เทส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยสดชนิดเค็มละลายลงในเครื่องผสม ตีผสมด้วยหัวตีรูปใบไม้ใช้ความเร็วต่ำจนเข้ากัน ใส่ไข่ไก่ เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีผสมจนเข้ากัน เติมมันฝรั่ง ตีผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. พักแป้งไว้นานประมาณ 5 นาที ชั่งแป้งน้ำหนักก้อนละ 30 กรัม คลึงแป้งเป็นก้อนกลมจนเนียนใช้นิ้วจิ้มกลางชิ้นโดนัท ให้เป็นรู
4. ทอดโดนัทในน้ำมันปาล์ม ที่ตั้งไฟจนร้อน ใช้ไฟอ่อน ทอดจนเหลืองทั้ง 2 ด้าน ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน พักให้เย็น คลุกน้ำตาลทราย พร้อมรับประทาน
