BLACK FOREST REST

BLACK FOREST REST

 

23-8-8

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

เค้กสปันจ์
ผงโกโก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12%
นมข้นหวาน
น้ำตาลทรายแดง
ลูกเกดเหลือง
บัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบ
เชอร์รี่แดงผ่าครึ่ง
ผงโก้โก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12%,น้ำตาลไอซิ่ง
สำหรับคลุก
500  กรัม
50  กรัม
50  กรัม
50  กรัม
100  กรัม
100  กรัม
200  กรัม
-
-

วิธีทำ
1.ตีผสมเค้กสปันจ์กับผงโกโก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12% นมข้นหวาน น้ำตาลทรายแดงลูกเกดเหลืองและบัตเตอร์ครีมด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำ จนกระทั่งเนยรวมตัวกันเปงก้อน
2.ชั่งส่วนผสมที่ได้น้ำหนักก้อนละ 20 กรัม แผ่ออกเป็นแผ่น ใส่เชอร์รี่แดง ปั่นเป็นก้อนกลมนำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งแข็ง หรือทรงตัวดี
3.นำออกจากตู้เย็น คลุกผงโกโก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12% ที่ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.