BLACK FOREST REST
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4428
BLACK FOREST REST
สิ่งที่ต้องเตรียม
เค้กสปันจ์ ผงโกโก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12% นมข้นหวาน น้ำตาลทรายแดง ลูกเกดเหลือง บัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบ เชอร์รี่แดงผ่าครึ่ง ผงโก้โก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12%,น้ำตาลไอซิ่ง สำหรับคลุก |
500 กรัม 50 กรัม 50 กรัม 50 กรัม 100 กรัม 100 กรัม 200 กรัม - - |
วิธีทำ
1.ตีผสมเค้กสปันจ์กับผงโกโก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12% นมข้นหวาน น้ำตาลทรายแดงลูกเกดเหลืองและบัตเตอร์ครีมด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำ จนกระทั่งเนยรวมตัวกันเปงก้อน
2.ชั่งส่วนผสมที่ได้น้ำหนักก้อนละ 20 กรัม แผ่ออกเป็นแผ่น ใส่เชอร์รี่แดง ปั่นเป็นก้อนกลมนำเข้าตู้เย็นจนกระทั่งแข็ง หรือทรงตัวดี
3.นำออกจากตู้เย็น คลุกผงโกโก้ สีเข้ม ชนิดไขมัน 10-12% ที่ผสมกับน้ำตาลไอซิ่ง เตรียมไว้ให้ทั่วทั้งชิ้น จัดใส่จาน พร้อมรับประทาน