เค้กสาลี่ดอกอัญชัน
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4441
เค้กสาลี่ดอกอัญชัน
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว | 300 | กรัม |
| ผงฟู | 1 | ช้อนชา |
| น้ำดอกอัญชัน | 200 | กรัม |
| โอวาเล็ต | 20 | กรัม |
| น้ำตาลทราย | 200 | กรัม |
| ไข่ไก่ | 4 | ฟอง |
| นมข้นหวาน | 70 | กรัม |
| สีผสมอาหารสีม่วง | 1/4 | ช้อนชา |
| น้ำหอมกลิ่นมะลิ | 1 | ช้อนชา |
| พิมพ์ขนาด 8 x 3 นิ้ว | 2 | พิมพ์ |
(ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
บัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบผสมสีผสมอาหารสีม่วง, สีเขียว
สำหรับเคลือบเค้กและแต่งเค้ก
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาวกับผงฟูเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2 ตีผสมน้ำดอกอัญชันกับโอวาเล็ตและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุด นาน 4 นาที ใส่ไข่ไก่ครั้งละฟองจนครบ ตีต่อนาน 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยจนหมด เติมนมข้นหวาน สีผสมอาหารสีม่วงและน้ำหอมกลิ่นมะลิ ตีผสมพอเข้ากัน
3 เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เรียงในลังถึง นึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟอ่อน นานประมาณ 25 นาที หรือจนกระทั่งขนมสุก พักไว้จน กระทั่งเย็นสนิท เคลือบเค้กทั้งก้อนด้วยบัตเตอร์ครีม แต่งหน้าเค้กให้ สวยด้วยบัตเตอร์ครีมผสมสีม่วงและสีเขียวเป็นดอกอัญชันให้สวยงาม
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำน้ำดอกอัญชัน)
ดอกอัญชัน 50 กรัม
น้ำ 200 กรัม
มะนาวหั่นเป็นชิ้นปริมาณตามต้องการ
วิธีทำ
1. ผสมดอกอัญชันกับน้ำ นำมาคั้นน้ำแล้วกรองออก เตรียมไว้
2. บีบน้ำมะนาวลงในน้ำดอกอัญชันที่เตรียมไว้ จะได้น้ำสีม่วงดอกอัญชัน
Steps
1. บีบน้ำมะนาวลงในน้ำดอกอัญชัน
2. ผสมน้ำดอกอัญชันกับโอวาเล็ตลงในเครื่องผสม
3. เคลือบเค้กทั้งก้อนด้วยบัตเตอร์ครีม
4. บีบแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมเป็นรูปดอกอัญชันให้สวยงาม
