เค้กกะทิสด
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 9232
เค้กกะทิสด
ผลิตภัณฑ์ : กะทิสำเร็จรูป ตราเอ-ทิพย์
สิ่งที่ต้องตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก | 50 กรัม |
| วานิลลาชนิดผง | 1 ช้อนชา |
| ผงฟู | 1/2 ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1/2 ช้อนชา |
| น้ำตาลทราย | 230 กรัม |
| ไข่ไก่แช่เย็น | 7 ฟอง |
| โอวาเล็ต | 20 กรัม |
| น้ำเย็น | 80 กรัม |
| เนยสดชนิดเค็มละลาย | 100 กรัม |
| กะทิสำเร็จรูป ตราเอ-ทิพย์ | 150 ซีซี |
ถาดสำหรับอบขนาด 11 x 15 x 1 นิ้ว (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
พิมพ์วงแหวนขนาด 3 นิ้ว สำหรับกดเค้ก
วิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู 500 กรัม
มะพร้าวขาวขูดฝอยนึ่งสุก 250 กรัม
ช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูป, เชอร์รี่แดงและใบสะระแหน่สำหรับแต่ง
วิธีทำ
1 ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับวานิลลาชนิดผง ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้งให้เข้ากัน
2 ตีผสมไข่ไก่แช่เย็นกับโอวาเล็ตและส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำนาน 30 วินาที เพิ่มความเร็วสูงสุด นาน 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีผสมต่อ 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ตีต่อนาน 3 นาที เติมเนยสดชนิดเค็มละลายและกะทิสำเร็จรูป ตราเอ-ทิพย์ ตีผสมพอเข้ากัน เทส่วนผสมเค้กใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้
3 นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 4-5 นาที หรือจนกระทั่งสุก พักไว้จนเย็นสนิท ใช้พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 3 นิ้วกดเนื้อเค้ก ปาดวิปปิ้งครีมตีขึ้นฟูบนเค้กชั้นที่ 1 ประกบด้วยเค้กชั้นที่ 2 ทำซ้ำเช่นเดิมจนครบ 3 ชั้น เคลือบเค้กทั้งก้อนด้วยวิปปิ้งครีมตีขึ้นฟูและมะพร้าวขาวขูดฝอย แต่งให้สวยงามด้วยช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูปเป็นต้นมะพร้าว เชอร์รี่แดงและใบสะระแหน่
