ขนมปังลูกชิด
- Details
- Category: เบเกอรี่
ขนมปังลูกชิด
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แป้งสำเร็จรูป น้ำตาลทราย เกลือป่น สารเสริมคุณภาพโดบริม กะทิสำเร็จรูป ไข่ไก่ |
000 15 180 20 10 500 1 |
กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม กรัม ฟอง |
สิ่งที่ต้องเตรียมเพิ่ม
| กะทิผงสำเร็จรูป ลูกชิดเชื่อม |
4 600 |
ช้อนโต๊ะ กรัม |
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน เติมไข่ไก่และกะทิสำเร็จรูป นวดส่วนผสมทั้งหมดนาน 10 - 15 นาที หรือจนแป้งเนียน ตัดโดน้ำหนัก 300 กรัม จำนวน 6 ก้อน คลึงให้กลม ผสมลูกชิดเชื่อมกับกะทิผงสำเร็จรูปเข้าด้วยกัน รีดโดออกเป็นแผ่น ใส่ลูกชิด 100 กรัม แล้วม้วนเป็นแท่งกลม ตัดเป็นชิ้นวางลงในพิมพ์ (พิมพ์ทาเนยขาว)
2.พักขนมปังจนขึ้นเต็มพิมพ์ จึงนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 15 – 17 นาที หรือจนขนมปังสุก
3.เมื่อขนมสุกแล้วนำออกจากพิมพ์ทันที พักไว้บนตะแกรง แล้วทาด้วยมาร์การีนที่หน้าขนม
