ขนมปังบุหรี่ถั่วทอง
- Details
- Category: เบเกอรี่
ขนมปังบุหรี่ถั่วทอง
สิ่งที่ต้องเตรียม
ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก น้ำมันพืชสำหรับทอด เกลือป่น ไข่ขาว น้ำตาลไอซิ่งร่อนแล้ว ครีมออฟทาร์ทาร์ ขนมปังบิสกิตชนิดแท่ง ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว) |
200 กรัม - 1 ช้อนชา 75 กรัม 450 กรัม 1 ช้อนชา 30 แท่ง - |
วิธีทำ
1. แช่ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกในน้ำร้อน พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ทอดถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ในน้ำมันพืชที่อุ่นจนร้อน ใช้ไฟปานกลาง จนกระทั่งสุกกรอบตักขึ้น พักบนกระดาษซับน้ำมัน โรยเกลือป่น เตรียมไว้
3. ตีผสมไข่ขาวกับน้ำตาลไอซิ่งและครีมออฟทาร์ทาร์ด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วปานกลางนานประมาณ 2 นาที หรือจนกระทั่งส่วนผสมข้น จึงยกลง
4. ทาน้ำตาลไอซิ่งบนขนมปังแท่งบิสกิต โรยถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก ที่เตรียมไว้ พักไว้จนทรงตัวดีเรียงใส่ถาด
5. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาพักไว้จนเย็นสนิท พร้อมรับประทาน
