เค้กชิฟฟอนหน้าครีมคัสตาร์ดฟักทอง
- Details
- Category: เบเกอรี่
เค้กชิฟฟอนหน้าครีมคัสตาร์ดฟักทอง
สิ่งที่ต้องเตรียม
| ไข่แดง น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง นมข้นจืด ฟักทองนึ่งสุกบดละเอียด สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ เนยขาว มาร์การีน ชิฟฟอนเค้กอบสุกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 1 นิ้ว จำนวน 3 ชิ้น วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟูสำหรับแต่ง ฟักทองนึ่งสุกชุบช็อกโกแลตสำหรับแต่ง |
3 ฟอง 150 กรัม 100 กรัม 20 กรัม 1 ช้อนชา 100 กรัม 120 กรัม 1 ช้อนชา 100 กรัม 200 กรัม - - - - |
วิธีทำ
1. ผสมไข่แดงกับน้ำตาลทรายมะพร้าว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง นมข้นจืดฟักทองนึ่งสุกและสีผสมอาหารสีเหลืองไข่เข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟตุ๋นคนผสมด้วยตะกร้อมือตลอดเวลาจนสุกข้น จึงยกลง ปิดหน้าด้วยแผ่นพลาสติก พักไว้ให้เย็นสนิท
2. ตีผสมเนยขาวและมาร์การีนด้วยหัวตีรูปใบไม้จนขึ้นฟู เติมคัสตาร์ดที่เตรียมไว้คนผสมให้เข้ากันนำมาปาดหน้าเค้กชิฟฟอนให้ทั่ว บีบแต่งด้วยวิปปิ้งครีมแต่งหน้าด้วยฟักทองชุบช็อกโกแลตให้สวยงาม
