รัม – บา – บา
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 6563
รัม – บา – บา
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด ยีสต์แห้งสำเร็จรูป น้ำตาลทราย นมผง เกลือป่น สารเสริมคุณภาพโดบริม วานิลลาชนิดผง ไข่ไก่ น้ำเย็นประมาณ มาร์การีน เนยขาวสำหรับทอด |
800 กรัม 200 กรัม 10 กรัม 180 กรัม 40 กรัม 15 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา 2 ฟอง 400 กรัม 150 กรัม - |
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับผสมน้ำเชื่อม)
น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด เนยสดชนิดเค็มละลาย น้ำมะนาว เหล้ารัม ฟรุตค็อกเทล และผิวมะนาว สำหรับแต่ง |
2 ถ้วยตวง 125 กรัม 1/4 ถ้วยตวง 1/2 ถ้วยตวง - - |
วิธีทำ
1.ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกัน เติมไข่ไก่ และน้ำเย็น นวดจนเข้ากันดี ใส่มาร์การีน นวดผสมรวมกันนาน 10 – 15 นาที หรือจนกระทั่งเนียน ตัดก้อนแป้งน้ำหนัก 40 กรัม คลึงให้กลม ขึ้นรูปเป็นทรงโดนัท วางบนถาดที่รองด้วยผ้าแห้งสะอาด โรยนวลแป้งไว้บาง ๆ พักจนขึ้นเป็น 2 เท่า ทอดในเนยขาวสำหรับทอดใช้ไฟต่ำ จนสุกทั้งสองด้าน จึงตักขึ้น
2.ผสมส่วนผสมของน้ำเชื่อมสับปะรดทั้งหมดเข้าด้วยกัน นำโดนัทที่ทอดเตรียมไว้ลงแช่ในน้ำเชื่อมสับปะรดจนขนมอิ่มน้ำเชื่อม จึงตักขึ้น จัดลงจานแต่งสวยด้วยฟรุตค็อกเทล และผิวมะนาว