คุกกี้ช็อกโกแลตสอดไส้มะพร้าวแก้ว
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4549
คุกกี้ช็อกโกแลตสอดไส้มะพร้าวแก้ว
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งคุกกี้ช็อกโกแลตผสมชิพช็อกโกแลตน้ำหนัก 496 กรัม จำนวน เนยสดชนิดเค็ม ไข่ไก่ พิมพ์รูปทรงตามชอบสำหรับกด เม็ดอัลมอนด์สับหยาบ ถาดสำหรับอบ(ทาเนยขาว) มะพร้าวแก้วสำหรับสอดไส้ |
1 ซอง 50 กรัม 1 ฟอง - 50 กรัม - - |
วิธีทำ
1. ผสมแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตผสมชิพช็อกโกแลตกับเนยสดชนิดเค็มและไข่ไก่ลงในเครื่องผสม ตีผสมด้วยหัวตีรูปใบไม้จนเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
2. รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร กดด้วยพิมพ์ที่เตรียมไว้ วางเรียงใส่ถาดที่เตรียมไว้ แต่งด้วยอัลมอนด์ให้สวยงาม
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 6 นาที นำออกจากเตาพักไว้จนเย็นนำเข้าเตาอบที่ครั้งที่อุณหภูมิ 300-330 องศาฟาเรนไฮท์ หรือจนกระทั่งขนมมีสีน้ำตาลสวย
4. ตักมะพร้าวแก้ว ขณะร้อนๆวางตรงกลางชิ้น คุกกี้ชิ้นที่ 1 เกลี่ยให้ทั่ว ประกบด้วยคุกกี้ชิ้นที่ 2พักไว้ให้เย็น พร้อมรับประทาน
สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับการทำมะพร้าวแก้ว
| น้ำตาลทราย น้ำ เกลือป่น วานิลลาชนิดผง มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น |
400 กรัม 200 กรัม 1/4 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 300 กรัม |
วิธีทำ
1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำ เกลือป่นและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟปานกลางคนผสมนาน 7 นาที หรือจนกระทั่งส่วนผสมมีลักษณะเหนียวคล้ายยางมะตูม เติมมะพร้าวทึนทึกคนผสมต่อจนส่วนเหนียว จึงยกลง
