พายชั้นสับปะรด
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4871
พายชั้นสับปะรด
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งข้าวโพด น้ำตาลทราย นมสด UHT ไข่ไก่ น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นสับปะรด เนยสดชนิดเค็ม สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว และน้ำหอม กลิ่นสับปะรดเล็กน้อย,แป้งพายชั้นรีดพับทบ สำเร็จตัดเป็นรูปทรงกลมและวงแหวน ซ้อนกันอบจนกรอบ,สับปะรดเต็มแว่นในน้ำเชื่อม วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟู,เชอร์รี่แดง,ใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง |
40 กรัม 60 กรัม 350 กรัม 3 ฟอง 200 กรัม 20 กรัม - - - - - |
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำตาลทราย นมสด UHT ไข่ไก่ น้ำหวานเข้มข้น กลิ่นสับปะรด เนยสดชนิดเค็ม สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาวและน้ำหอมกลิ่นสับปะรดเข้าด้วยกันในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟตุ๋นคนผสมตลอดเวลาจนสุกข้น ยกลง ปิดหน้าด้วยแผ่นพลาสติก พักไว้จนเย็นสนิท
2. เทส่วนผสมที่พักไว้ใส่ลงในแป้งพายที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่ใช้ไฟบนจนหน้าขนมมีสีเหลืองสวย นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
3. แต่งหน้าด้วยสับปะรดเต็มแว่นในน้ำเชื่อม บีบแต่งด้วยวิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู แต่งหน้าด้วยเชอร์รี่แดงและใบสะระแหน่ให้สวยงาม
