วิธีทำ

1.ละลายแป้งทอดรอบ ตราโกกิกับน้ำเย็นจัดเข้าด้วยกัน

2.จุ่มไข่เยี่ยวม้าลงในแป้งทอดรอบ ตราโกกิเข้าด้วยกัน ตักขึ้น คลุกเกล็ดขนมปังชุบทอด   ตราโกกิ

3.นำลงทอดในน้ำมันที่อุ่นจนร้อนจนสุกเหลือง

  4.ผัดกระเทียมกับพริกขี้หนูจนมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดจนสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุง ใส่พริกไทยสด พริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน ใส่ไข่เยี่ยวม้าทอด ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบกระเพราทอดกรอบ