สาลี่คอฟฟี่รัมเรซิ่น
- Details
- Category: เบเกอรี่
สาลี่คอฟฟี่รัมเรซิ่น
สิ่งที่ต้องเตรียม
ลูกเกดดำสับหยาบ เหล้ารัม นมข้นจืด กาแฟชนิดผงสำเร็จรูป น้ำหอมกลิ่นกาแฟ แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว ผงฟู สารเสริมสำหรับทำเค้ก ไข่ไก่ น้ำตาลทราย น้ำ นมข้นหวาน พิมพ์ทรงปล่องขนาด 7 นิ้ว จำนวน 1 พิมพ์ (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ) |
100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ 100 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 300 กรัม 1 ช้อนชา 30 กรัม 5 ฟอง 250 กรัม 100 กรัม 70 กรัม - - |
วิธีทำ
1. ผสมลูกเกดดำกับเหล้ารัม พักไว้ 1 คืน
2. ผสมนมข้นจืดกับกาแฟชนิดผงสำเร็จรูปและน้ำหอมกลิ่นกาแฟเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
3. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว ผงฟูและสารเสริมสำหรับทำเค้ก เข้าด้วยกันเติมน้ำตาลทราย เคล้าผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
4. ผสมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้กับไข่ไก่และน้ำลงในเครื่องผสม คนผสมพอเข้ากัน ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำ 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด นาน 2 นาที เติมส่วนผสมนมข้นจืดตีผสมต่อด้วยความเร็วสูงสุด นาน 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ตีต่อนาน 3 นาที เติมนมข้นหวานตีผสมพอเข้ากันใส่ลูกเกด คนผสมพอเข้ากัน
5. เทส่วนผสมที่ได้ใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ นำไปนึ่งในน้ำเดือด ใช้ไฟอ่อน นานประมาณ 25 นาทีหรือจนกระทั่งสุก นำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็นสนิท แต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
