เค้กหน้าหม้อแกง
- Details
- Category: เบเกอรี่
เค้กหน้าหม้อแกง
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก วานิลลาชนิดผง ผงฟู เกลือป่น เนยสดชนิดเค็ม กะทิสำเร็จรูป ไข่ไก่ น้ำตาลทราย พิมพ์ทรงกลมขนาด 4 นิ้ว (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ) หม้อแกงกะทิสำหรับหยอดหน้า ไข่ไก่เฉพาะไข่แดงตีพอแตกสำหรับทาผิวหน้า หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า |
200 กรัม 1/4 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 250 กรัม 100 ซีซี 5 ฟอง 220 กรัม - - - - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับวานิลลาชนิดผง ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2.ตีเนยสดชนิดเค็มด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 10 นาที เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ เติมกะทิสำเร็จรูป ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้
3.ตีผสมไข่ไก่กับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วสูงสุด นานประมาณ 6-7 นาที ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4.เทส่วนผสมที่ได้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เกลี่ยหน้าให้เรียบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 330องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 20 นาที นำออกจากเตา เททับด้วยส่วนผสมหน้าหม้อแกงกะทิเกลี่ยหน้าให้เรียบ ทาหน้าด้วยไข่ไก่ นำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 330 องศาฟาเรนไฮท์นานประมาณ 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์ โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว พร้อมรับประทาน
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำหม้อแกงกะทิ)
| ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกนึ่งสุก ไข่ไก่ กะทิสำเร็จรูป น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำมันพืช หอมแดงซอยบาง |
300 กรัม 7 ฟอง 125 ซีซี 100 กรัม 1 ช้อนชา 50 กรัม 70 กรัม |
วิธีทำ
1.ผสมถั่วเขียวซีกเลาะเปลือกกับไข่ไก่ กะทิสำเร็จรูป น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในโถปั่น ปั่นจนละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้
2.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ตั้งไฟพอร้อน เจียวหอมแดงจนสุกเหลือง ตักขึ้น พักไว้
3.เทส่วนผสมถั่วเขียวที่ปั่นลงผัดในน้ำมันหอมเจียว คนผสมจนเดือด ยกลง เตรียมไว้
