同店で取り扱いのある国産小麦粉をいくつか使ってみて、使い勝手とお値段でこの商品に落ちつきました。商品価格に対しての送料価格が難点ですが配送料はどこも値上げしているので仕方ないですね。基本パン食なのでホームベーカリーで毎日使用しています。焼きたては皮はさっくり、中はもっちりふわふわ、香りの良いパンが焼けます。トーストするとサクッと軽い食感になるから不思議。送料込みの価格での材料費は、市販の大手メーカー品の食パンの方がずっと安く、それなりのパン屋さんとコスパ的にはトントンです。天ぷらとスポンジケーキ以外、ピッツァ、ドーナツ、生パスタ、肉まん等々、粉物系には全てこの粉を使用しています。