2kも必要は無かったのですが、おまけにビンがついてくるというレビューが決定打で注文しました。
ビンはついてきませんでしたが、マグネットふたつがおまけで入ってました。
品物について。
まず、茶色い。今まで二種類の業務用1kを使ってきましたが、一番茶色かったです。味・風味に問題はなし。
凝固性も特に問題なかったです。ちょっと茶色いふつうの粉寒天です。
追記
毎日寒天を作ってますが、どうもこちらの商品、今まで使っていたのものより溶けにくく、かつ固まり方が強いようです。
小さじ1杯に対して500CCの水分が、個人的にベストな固さでした。
弱火~中火にかけてかき混ぜながら、10分くらいかけてよく煮溶かすと、弾力のある美味しい寒天になります。
ところてん風に切って、箸でつまんでも切れないくらいになりますよd(・ω・´