อัลมอลด์ บัน
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 7146
อัลมอลด์ บัน
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย เกลือป่น นมผง ไข่ไก่ มาร์การีน น้ำเย็น |
200 1 1/2 35 1/4 10 1 64 80 |
กรัม ช้อนชาพูน ช้อนชา กรัม ช้อนชา กรัม ฟอง กรัม กรัม |
วิธีทำ
1.ตีส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นมาร์การีน) ด้วยความเร็วปานกลางนานประมาณ 10 นาที
2.ใส่มาร์การีน ตีต่อ 5 นาที จนแป้งเนียน พักแป้งไว้ 15 นาที
3.แบ่งก้อนแป้งน้ำหนัก 50 กรัม (แบ่งก้อนแป้งออกเป็น 5 กลุ่ม กลุ่มละ 3 ก้อน)
4.นำก้อนแป้ง 1 กลุ่ม (3 ก้อน) มาคลึงเป็นเส้นยาวประมาณ 6 นิ้ว ถักเปียก 3 สาย
5.หมักก้อนแป้งไว้ประมาณ 20 นาที ทาไข่ที่ผิวหน้าขนม บีบคัสตาร์ดไว้บนเปียขนมปัง
6.โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์พอประมาณ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ นาน 12 – 15 นาที หรือจนขนมสุก