เดลซี่ ฟรุตเบรด
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 7129
เดลซี่ ฟรุตเบรด
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม เกลือป่น น้ำตาลทราย นมผง มาร์การีน ไข่ไก่ น้ำเย็น |
1000 กรัม 30 กรัม 4 กรัม 15 กรัม 150 กรัม 30 กรัม 300 กรัม 4 ฟอง 380 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำสตรูเซล)
มาร์การีน แป้งสาลีทำขนมปัง น้ำตาลทราย เกลือป่น |
100 กรัม 230 กรัม 100 กรัม 2 กรัม |
วิธีทำ
1.ตีส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นมาร์การีนและผลไม้ผสม) ด้วยความเร็วปานกลางนานประมาณ 7 นาที
2.ใส่มาร์การีน ตีต่อ 5 นาที ใส่ผลไม้ ตีต่ออีก 1 นาที พักแป้งไว้ 15 นาที
3.แบ่งก้อนแป้งหนักก้อนละ 60 กรัม (จำนวน 6 ก้อนต่อ 1 พิมพ์) วางลงในพิมพ์ทรงกลมขนาด 8 นิ้วได้ 7 พิมพ์ พักไว้ 10 นาที
4.ทาไข่ บีบคัสตาร์ดลงในขนม โรยสตรูเซลบนหน้าขนม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที หรือ จนขนมสุก แต่งด้วยเชอร์รี่
วิธีทำ (หน้าขนมสตรูเซล)
- ใช้ที่ตัดแป้งตัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเม็ดเล็ก ๆ พักไว้