ขนมปังฟักทอง

ขนมปังฟักทอง

8-25-25

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีทำขนมปัง
เนื้อฟักทองนึ่งจนสุกบดละเอียด
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดหวาน
น้ำตาลทราย
สารเสริมคุณภาพโดบริม
นมผง
เกลือป่น
ไข่ไก่
น้ำเย็นประมาณ
เนยสดชนิดเค็ม
ลูกเกดดำ
เนยสดชนิดเค็มละลาย 100 กรัม ผสมกับ
น้ำผึ้ง 100 กรัม สำหรับทาผิวหน้าขนมปัง
1000
100
10
180
1
40
15
2
450
150
300
กรัม
กรัม
กรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
ฟอง
กรัม
กรัม
กรัม

วิธีทำ
- ผสมของแห้งทั้งหมดเข้าด้วยกันในเครื่องผสม ใช้หัวตีรูปตะขอ ความเร็วต่ำ เติมไข่ไก่ เนื้อฟักทองบด และนวดผสมพอเข้ากัน ใส่เนยสดชนิดเค็มแล้วนวดผสมต่อ ใช้ความเร็วปานกลางประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งแป้งเนียน แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน คลึงเป็นก้อนกลม แล้วรีดเป็นแผ่นบาง โรยหน้าด้วยลูกเกดแล้วม้วนเป็นท่อนกลม (เหมือนการทำเค้กโรล) ตัดแป้งที่ม้วนไว้ออกเป็นแว่น วางลงในพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้ พักไว้จนขึ้นเป็นสองเท่า หรือนาน 1 1/2 – 2 ชั่วโมง จึงนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก เมื่อขนมสุกทาผิวหน้าขนมด้วยส่วนผสมเนยสดที่เตรียมไว้

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.