เค้กสปันจ์ขนุนสดกับวิปปิ้งครีมโยเกิร์ต

เค้กสปันจ์ขนุนสดกับวิปปิ้งครีมโยเกิร์ต

5-6-6

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีทำเค้ก
วานิลลาชนิดผง
นมผง
ไข่ไก่แช่เย็น
น้ำเย็น
มาร์การีน
สาคูเม็ดเล็กต้มสุกแช่น้ำหวานเข้มข้นสีเขียวและสีแดง อย่างละ
วิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีขึ้นฟู, ช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูป,
ถาดสำหรับอบขนาด 11*15*1 นิ้ว จำนวน 3 ถาด
(ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
ผงฟู
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
โอวาเล็ต
เนื้อขนุนสดหั่นเต๋า
270  กรัม
1  ช้อนชา
40  กรัม
7    ฟอง
50  กรัม
100  กรัม
-
-
-
-
1     ช้อนชา
1/2  ช้อนชา
240  กรัม
20    กรัม
150  กรัม

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่นและนมผงเข้าด้วยกัน เติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง เคล้าพอเข้ากัน

2.ผสมไข่ไก่กับส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ในอ่างผสม เติมไวโอเลต สีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อใช้ความเร็วต่ำ จนส่วนผสมเข้ากันดี เพิ่มความเร็วสูง นานประมาณ 2 นาที เติมมาร์การีน ตีผสมพอเข้ากัน ใส่เนื้อขนุนหั่นเต๋า คนผสมให้เข้ากัน
3.เทส่วนผสมที่ได้ใส่ถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 420 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 5-8 นาที หรือจนกระทั่งสุก เตรียมไว้

วิธีการประกอบเค้ก
1.พรมด้วยเหล้ารัมบนเค้กชั้นที่ 1 ให้ทั่ว สอดไส้ด้วย วิปปิ้งครีมโยเกิร์ต ตีฟู ประกบด้วยเค้กชั้นที่ 2พรมด้วยเหล้ารัม สดไส้ด้วยวิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีฟู ประกอบด้วยเค้กชั้นที่ 3 พรมเหล้ารัมให้ทั่ว เคลือบเค้กด้วย วิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีฟูให้สวยงาม
2.ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ แต่งหน้าด้วยสาคูวิปปิ้งครีมรสโยเกิร์ต ตีฟูช็อกโกแลตแข็งขึ้นรูปขนุนสดและใบสะระแหน่ให้สวยงาม

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.