คุกกี้มะพร้าวใบเตย
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 6921
คุกกี้มะพร้าวใบเตย
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ วานิลลาชนิดผง เบคกิ้งโซดา กะทิผงสำเร็จรูป เนยสดชนิดเค็ม มาร์การีน น้ำตาลไอซิ่ง ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ล น้ำหอมกลิ่นใบเตย เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว) รอยัลไอซิ่งและมะพร้าวขูดเป็นเส้นอบกรอบ สำหรับแต่ง |
400 กรัม 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 30 กรัม 50 กรัม 50 กรัม 150 กรัม 1 ฟอง 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนชา 100 กรัม - - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู วานิลลาชนิดผง เบคกิ้งโซดา และกะทิผงสำเร็จรูป เข้าด้วยกัน
2.ตีผสมเนยสดชนิดเค็มกับมาร์การีน และน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีรูปใบไม้ใช้ความเร็วปานกลางนานประมาณ 6 นาที ลดความเร็วต่ำ ใส่ไข่ไก่ สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ลและน้ำหอมกลิ่นใบเตยตามด้วยส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้และเนื้อมะพร้าวอ่อน ตีพอเข้ากัน ปิดเครื่อง ใช้พายยาง
คนให้เข้ากัน
3.ชั่งก้อนแป้งน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นแท่งยาว ขึ้นรูปเป็นทรงเกือกม้า วางลงในถาดที่เตรียมไว้
4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้จนเย็นสนิทและนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งคุกกี้สุกทั่วดี
5.แต่งด้วยรอยัลไอซิ่งและมะพร้าวขูดเป็นเส้นอบกรอบให้สวยงาม