ลูกไก่รอรัก

 ลูกไก่รอรัก

สิ่งที่ต้องเตรียม

ไข่นกกระทาต้มสุก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
ซอสมะเขือเทศ
มะขามเปียก
สำหรับทอดแป้งเปาะเปี๊ยะแผ่นเล็ก
น้ำมันเมล็ดดอกทานตะวัน
หอมเจียว กระเทียมเจียว
และพริกขี้หนูทอดกรอบ
สำหรับโรยหน้า
ผักสดสำหรับแต่ง
20
3
150
50
100
10
ฟอง
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
กรัม
แผ่น

วิธีทำ
1. บรรจุแป้งเปาะเปี๊ยะลงในกระชอนขนาดเล็ก นำลงทอดในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนสุกกรอบ เตรียมไว้
2. ทอดไข่นกกระทาที่ต้มสุกแล้วในน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนเหลืองจึงตักขึ้น
3. ผัดน้ำตาลปี๊บกับน้ำมันเมล็ดดอกทานตะวันจนละลาย ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลาและซอสมะเขือเทศ ชิมรสตามชอบ ใส่ไข่นกกระทาที่ทอดแล้วลงคลุกให้เข้ากัน
4. ตักบรรจุลงใส่กระทงแป้งเปาะเปี๊ยะ โรยหน้าด้วยหอมแดงเจียว กระเทียมเจียว และพริกขี้หนูทอดกรอบ แต่งให้สวยก่อนเสิร์ฟ

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.