ขนมปังขาไก่น้ำผึ้ง
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
ขนมปังขาไก่น้ำผึ้ง
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดจืด เนยสดชนิดเค็ม เกลือป่น น้ำผึ้ง น้ำ |
1000 กรัม 10 กรัม 100 กรัม 20 กรัม 60 กรัม 450 – 500 กรัม |
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับทาขนมปังหลังอบ)
เนยสดชนิดเค็มละลาย น้ำผึ้ง อัลมอนด์สไลซ์สำหรับตกแต่ง |
120 กรัม 250 กรัม - |
วิธีทำ
1.ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูปชนิดจืด และเกลือป่นเข้าด้วยกัน เติมน้ำผึ้งและน้ำ นวดผสมพอรวมตัวกันเป็นก้อน เติมเนยสดชนิดเค็ม นวดต่อจนเนียน ใช้เวลาประมาณ 10 นาที
2.แบ่งแป้งน้ำหนักก้อนละ 10 กรัม คลึงให้ยาวประมาณ 6 นิ้ว วางเรียงในถาดทาเนยขาว พักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ ใช้ไฟล่างจนเหลืองกรอบ นำออกจากเตา ทาผิวด้วยน้ำผึ้งผสมเนยสดชนิดเค็มละลายขณะร้อน ๆ ตกแต่งด้วยอัลมอนด์ นำเข้าเตาอบอีกครั้งจนแห้ง สีสวย