ซาลาเปาไส้แซลมอน
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
ซาลาเปาไส้แซลมอน
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ฟอกขาว ผงฟู ยีสต์แห้งสำเร็จรูป น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ เนยขาว สีผสมอาหารสีส้ม กระดาษสำหรับรองซาลาเปา |
500 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 125 กรัม 1 ช้อนชา 250 กรัม 50กรัม 2 ช้อนชา - |
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำไส้ปลาแซลมอน)
ปลาแซลมอนต้มสุกยีเฉพาะเนื้อ หอมหัวใหญ่หั่นละเอียด ต้นหอมซอย ซอสปรุงรส และซอสหอยนางรม อย่างละ พริกไทยป่นและเกลือป่น อย่างละ น้ำตาลทรายและน้ำมันงา อย่างละ |
500 กรัม 100 กรัม - 2 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
1.นวดส่วนผสมของแป้งซาลาเปาทั้งหมดเข้าด้วยกัน จนเนียน
2.ตัดแป้งก้อนละ 50 กรัม คลึงให้กลม รีดแป้งออกเป็นแผ่นกลม ตักไส้ปลาแซลมอนใส่ แล้วหุ้มแป้งให้มิดไส้
3.ปั้นเป็นทรงรี แต่งครีบ หางปลา ลูกตา และปากด้วยก้อนแป้งซาลาเปาส่วนที่เหลือ พักจนขึ้นเป็น 2 เท่า
4.นึ่งในน้ำเดือดใช้ไฟแรง นานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งสุก
วิธีทำ (ไส้ปลาแซลมอน)
- เคล้าผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้สำหรับเป็นไส้ซาลาเปา