ครีมพัฟฟ์ทุเรียน
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
ครีมพัฟฟ์ทุเรียน
สิ่งที่ต้องเครียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำ เนยสดชนิดเค็ม ไข่ไก่ขนาดกลาง ผงฟู |
125 225 110 4 1 |
กรัม กรัม กรัม ฟอง ช้อนชา |
วิธีทำ
1.ต้มน้ำและเนยสดชนิดเค็มจนเดือด ใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ คนผสมจนแป้งสุกจึงยกลง พักไว้จนแป้งเย็นสนิท
2.ตีผสมแป้งที่สุกแล้วกับไข่ไก่และผงฟูเข้าด้วยกัน
3.ตักส่วนผสมที่ได้นี้ใส่ถุงบีบ ใช้หัวบีบรูปดาวบีบลงบนถาดที่ทาด้วยเนยขาว นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 12 – 15 นาที หรือจนกระทั่งสุก
4.สอดไส้ครีมพัฟฟ์ด้วยไส้คัสตาร์ดทุเรียน แต่งหน้าให้สวยด้วยช็อกโกแลตแข็งละลาย