DURIAN ROLL
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
DURIAN ROLL
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับตัวเค้ก) ไข่ไก่ น้ำตาลทราย แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผง เนยสดชนิดเค็มละลาย บัตเตอร์ครีม รสตามชอบสิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับผสมคัสตาร์ดทุเรียน) น้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือป่น น้ำกะทิสำเร็จรูป HUT ไข่แดง วานิลลาชนิดผง เนื้อทุเรียนบดละเอียด |
8 200 160 1 1/2 1/2 1 10080 1 1 1/4 350 1 1 100 |
ฟอง กรัม กรัม ช้อนชา ช้อนชา ช้อนชา กรัมกรัม ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม ฟอง ช้อนชา กรัม |
วิธีทำ 1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่น และวานิลลาผง เข้าด้วยกัน 2. ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายจนฟูข้น 3. ค่อย ๆ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนแล้วเบา ๆ มือ 4. เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย ตีผสมจนเข้ากันดี 5. เทส่วนผสมที่ได้นี้ลงในถาดที่ทาเนย ปูกระดาษ จะได้ขนมจำนวน 2 ถาด 6. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุก 7. พักส่วนผสมที่ได้นี้ นำมาม้วนกับไส้คัสตาร์ดทุเรียน แต่งด้วยบัตเตอร์ครีมตามชอบล วิธีทำ (คัสตาร์ดทุเรียน) |