FRUIT PIES
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 7577
FRUIT PIES
สิ่งที่ต้องเตรียม
| (สำหรับแป้งพาย) แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย น้ำเย็น เกลือป่น เนยสดชนิดเค็ม สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับผสมครีมชีส) สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับวุ้นเคลือบหน้า) |
240 30 1 1/2 150 250 1/2 |
กรัม กรัม ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม กรัม ถ้วยตวง |
| วิธีทำ (แป้งพาย) 1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์กับเกลือป่นเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง 2. ใส่เนยสดชนิดเค็ม ตีผสมด้วยเครื่องจนเนยกระจายทั่วแป้ง 3. จึงใส่น้ำเย็น ตีผสมจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน พักแป้งไว้ในตู้เย็น 1 คืน 4. นำแป้งออกมารีดเป็นแผ่นกรุลงพิมพ์ที่ต้องการ ใช้ส้อมจิ้มก้นพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิประมาณ 350 องศาฟาเรนไฮด์ จนกระทั่งสุกเหลืองสวย วิธีทำ (ครีมชีส) วิธีทำ (วุ้นเคลือบหน้า) |
