สูตรอาหาร หมูแดดเดียว

หมูแดดเดียว

เทคนิคการทำ หมูแดดเดียว

แจกความอร่อยกับ แจกความอร่อยกับเมนู ” หมูแดดเดียว ”   ที่หมักหมูสันคอกับ น้ำตาลปี๊บ เม็ดผักชีคั่วและน้ำปลา จากนั้นนำไปตากแดดจัด ประมาณ 1 ชั่วโมง นำลงทอดในน้ำมันที่อุ่นไว้จนสุก จัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว แตงกวา มะเขือเทศ น้ำปลาพริกและซอสพริก พร้อมรับประทาน

ส่วนประกอบ

  • เนื้อหมูสันคอหั่นเส้น 500 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • เม็ดผักชีคั่วบด 5 กรัม
  • น้ำมันพืช สำหรับทอด
  • ข้าวเหนียว ช่อผักชีและพริกขี้หนูแกะดอกไม้ สำหรับตกแต่ง
  • แตงกวา มะเขือเทศท้อ น้ำปลาพริก กระเทียมและซอสพริก ตรารวมรส สำหรับรับประทานคู่

อุปกรณ์

  • ถุงมือ
  • ชุดช้อน+ชุดมีด+กรรไกร
  • ที่คีบแต่งจานอาหาร
  • จานขาว
  • กระดาษทิชชูหรือผ้าสำหรับเช็ดทำความสะอาด
  • อ่างผสม
  • ถาดพัก
  • กระทะทอด
  • เตาแก๊ส+แก๊สกระป๋อง
  • กระชอน
  • ตะแกรงสะเด็ดน้ำมัน
  • จานเสิร์ฟ

วิธีการทำ

วิธีทำ หมูแดดเดียว

1.ใส่เนื้อหมูสันคอหั่นเส้นลงในภาชนะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและเม็ดผักชีคั่วบด หมักให้เข้ากัน

2.เรียงเนื้อหมูใส่ถาด นำไปตากแดดจัด ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นกลับด้าน ตากต่ออีก 1 ชั่วโมง

3.นำหมูแดดเดียวลงทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นไว้ จนกระทั่งสุก ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน ปิดไฟ

4.จัดหมูแดดเดียวใส่ภาชนะ ที่มีข้าวเหนียวเตรียมไว้ตกแต่งด้วยช่อผักชีและพริกขี้หนูแกะดอกไม้ รับประทานกับแตงกวา มะเขือเทศท้อ น้ำปลาพริก กระเทียมและซอสพริก พร้อมเสิร์ฟ