เดลซี่ ฟรุตเบรด

เดลซี่ ฟรุตเบรด

18-36-36

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีทำขนมปัง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
สารเสริมคุณภาพโดบริม
เกลือป่น
น้ำตาลทราย
นมผง
มาร์การีน 
ไข่ไก่
น้ำเย็น 
1000 กรัม
30 กรัม
4   กรัม
15 กรัม
150 กรัม
30   กรัม
300 กรัม
4 ฟอง
380 กรัม

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำสตรูเซล)

มาร์การีน
แป้งสาลีทำขนมปัง
น้ำตาลทราย
เกลือป่น
100 กรัม
230 กรัม
100 กรัม
2 กรัม

วิธีทำ
1.ตีส่วนผสมทั้งหมด (ยกเว้นมาร์การีนและผลไม้ผสม) ด้วยความเร็วปานกลางนานประมาณ 7 นาที
2.ใส่มาร์การีน ตีต่อ 5 นาที ใส่ผลไม้ ตีต่ออีก 1 นาที พักแป้งไว้ 15 นาที
3.แบ่งก้อนแป้งหนักก้อนละ 60 กรัม (จำนวน 6 ก้อนต่อ 1 พิมพ์) วางลงในพิมพ์ทรงกลมขนาด 8 นิ้วได้ 7 พิมพ์ พักไว้ 10 นาที
4.ทาไข่ บีบคัสตาร์ดลงในขนม โรยสตรูเซลบนหน้าขนม นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นานประมาณ 20 นาที หรือ จนขนมสุก แต่งด้วยเชอร์รี่

วิธีทำ (หน้าขนมสตรูเซล)
- ใช้ที่ตัดแป้งตัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเม็ดเล็ก ๆ พักไว้

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.