คุกกี้วาซาบิ
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 5124
คุกกี้วาซาบิ
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือป่น วาซาบิชนิดผง มาร์การีน น้ำตาลไอซิ่ง สีผสมอาหารสีเขียวแอปเปิ้ลเขียว แป้งข้าวโพด ผงฟู งาขาวคั่วบดหยาบ เนยขาว เนยขาว ไข่ไก่ ไข่ขาวสำหรับทา, งาดำ-งาขาว สำหรับตกแต่ง ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว) |
250 กรัม 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ 150 กรัม 100 กรัม 1/4 ช้อนชา 20 กรัม 1 ช้อนชา 20 กรัม 50 กรัม 1 ฟอง - - - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงฟูและวาซาบิชนิดผงเข้าด้วยกันเติมงาขาวคั่วบดหยาบลงในส่วนผสมแป้ง เคล้าพอเข้ากัน พักไว้
2.ตีผสมมาร์การีนกับเนยขาวและน้ำตาลไอซิ่งด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลางนานประมาณ 7 นาที
3.แบ่งก้อนแป้งน้ำหนักก้อนละ 200 กรัม คลึงเป็นรูปสามเหลี่ยม นำไปแช่แข็งจนทรงตัวดีนำออกมาทาด้วยไข่ขาว แล้วคลุกงาขาวและงาดำให้ทั่ว ตัดเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 เซนติเมตร
4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400-420 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 5 นาที นำออกจากเตาพักไว้ให้เย็นสนิทแล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10 นาทีหรือจนกระทั่งสุก พักให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน