เค้กซูกินีหน้าครีมกาแฟ
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 5070
เค้กซูกินีหน้าครีมกาแฟ
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบคกิ้งโซดาและอบเชยป่น อย่างละ เนยสดชนิดเค็ม น้ำตาลทราย น้ำตาลทราย ไข่ไก่ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ เนื้อซูกินีขูดเป็นเส้น ลูกเกดเหลืองต้มสับหยาบ พิมพ์ทรงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 8 นิ้ว สูง 2 นิ้ว จำนวน (ทาเนยขาว รองกระดาและทาเนยขาวทับ) บัตเตอร์ครีมกาแฟสำหรับ |
300 กรัม 1 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 350 กรัม 250 กรัม 3 ฟอง 120 กรัม 300 กรัม 50 กรัม - 2 พิมพ์ - - - |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เบคกิ้งโซดาและอบเชยป่นเข้าด้วยกัน พักไว้
2.ตีผสมเนยสดชนิดเค็มและน้ำตาลทรายด้วยหัวตีรูปใบไม้ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ5 นาที เติมไข่ไก่ ครั้งละฟองจนหมด ลดความเร็วต่ำ เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้ ตีพอเข้ากัน เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เนื้อซูกินี และลูกเกดเหลือง ตีพอเข้ากัน พักไว้ให้เย็นสนิท
3.ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 320 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ40-45 นาที หรือจนขนมสุก นำออกจากพิมพ์ พักให้เย็นสนิท
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำครีมกาแฟ)
กาแฟชนิดผงสำเร็จรูป น้ำหอมกลิ่นกาแฟ เนยขาว เนยสดชนิดเค็ม น้ำเชื่อมอเนกประสงค์สำหรับทำเบเกอรี่ นมข้นหวาน เหล้าลิเคียวร์กลิ่นกาแฟ |
1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ 600 กรัม 400 กรัม 700 กรัม 100 กรัม 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1.ละลายกาแฟชนิดผงสำเร็จรูปและน้ำหอมกลิ่นกาแฟ เข้าด้วยกัน พักไว้
2.ตีผสมเนยขาวและเนยสดชนิดเค็มด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ10 นาที เติมน้ำเชื่อมอเนกประสงค์สำหรับทำเบเกอรี่และนมข้นหวาน ตีผสมต่ออีก 10 นาที
3.เติมส่วนผสมกาแฟที่ละลายไว้และเหล้าลิเคียวร์กลิ่นกาแฟ ตีผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
วิธีการประกอบเค้ก
- เคลือบเค้กด้วยครีมกาแฟให้สวยงาม แต่งด้านข้างเค้กด้วยซูกินีฝ่านบางเชื่อม แต่งหน้าด้วย
เชอร์รี่แดงและซูกินี แกะสลักเป็นรูปใบไม้สวยงาม