ขนมปังแครอทกับมันฝรั่ง
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4970
ขนมปังแครอทกับมันฝรั่ง
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำขนมปัง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมปังหวาน น้ำตาลทราย เกลือป่น หัวนมผง สารเสริมคุณภาพ ไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำเย็น เนยขาว แครอทขูดเป็นเส้น มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม มาร์การีนสำหรับทาหน้าขนมปัง แครอทขูดเป็นเส้น, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็กต้มสุก, มายองเนส สำหรับแต่งหน้า พิมพ์ทรงมังคุด (ทาเนยขาว) |
1,000 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 190 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ 40 กรัม 10 กรัม 2 ฟอง 300 กรัม 200 ซีซี 180 กรัม 100 กรัม 100 กรัม - - - - - |
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลีทำขนมปังกับยีสต์แห้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมปังหวาน น้ำตาลทราย เกลือป่นหัวนมผงและสารเสริมคุณภาพลงในอ่างผสม เติมไข่ไก่ นมข้นจืด น้ำเย็นและเนยขาว ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ นานประมาณ 10 นาที เติมแครอทและมันฝรั่ง ตีผสมนานประมาณ 3-5 นาที หรือจนแป้งเนียน
2. แบ่งก้อนแป้งน้ำหนักก้อนละ 50 กรัม คลึงเป็นก้อนกลม รีดก้อนแป้งเป็นแผ่น ม้วนเป็นท่อนกลมขึ้นรูปตามต้องการ วางลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ พักให้ขึ้นเป็น 2 เท่า
3. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 380 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10-12 นาที หรือจนกระทั่งสุกนำออกจากพิมพ์ ทาผิวหน้าด้วยมาร์การีน พักไว้จนอุ่น แต่งหน้าด้วยแครอท มันฝรั่งและมายองเนสให้สวยงาม รับประทานได้ทันที
