NEW YEARS CAKE

NEW YEARS CAKE

 

21-5-5

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีทำเค้ก
แป้งข้าวโพด
ผงฟู
วานิลลาชนิดผง
น้ำตาลทราย
ไข่ไก่
โอวาเล็ต
น้ำเย็น
เนยสดชนิดเค็มละลาย
ผงโกโก้
น้ำมันพืช
บัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบผสมสีผสมอาหารสีแดง,สีเขียว,
สีเหลือง,ลูกปัดสีเงิน,ตุ๊กตาไอซิ่ง,คุกกี้ สำหรับแต่ง
ถาดขนาด 11*15*1 นิ้ว จำนวน 2 ถาด
(ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
พิมพ์วงแหวนและหัวบีบเบอร์ 5 และเบอร์ 19
150  กรัม
20    กรัม
1  ช้อนชา
1  ช้อนชา
200  กรัม
5     ฟอง
20    กรัม
50    กรัม
100  กรัม
20    กรัม
20    กรัม
-
-
-
-
-

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด ผงฟูและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน ผสมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง เตรียมไว้
2.ผสมแป้งที่ร่อนตรียมไว้กับไข่ไก่ลงในเครื่องผสม เติมโอวาเล็ต ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อใช้ความเร็วต่ำ นาน 1 นาที เพิ่มความเร็วสูงสุด ตีต่อนาน 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีต่อ 3 นาทีลดความเร็วต่ำ 3 นาที เติมเนยสดชนิดเค็ม ตีต่อ 30 นาที
3.แบ่งส่วนผสมออกเป็น 2 ส่วน ส่วนที่ 1 ผสมกับผงโกโก้ที่ละลายกับน้ำมันพืช คนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้ เทส่วนผสมเค้กแต่ละสีลงในถาดที่เตรียมไว้
4.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 5 นาที หรือจนสุก นำออกจากถาดพักไว้ให้เย็น

วิธีประกอบเค้ก
1.ทาบัตเตอร์ครีมลงบนเค้กสีขาว ปาดให้เรียบ วางทับด้วยเค้กช็อกโกแลต ตัดแบ่งเค้กเป็น2 ส่วน เท่าๆกัน ทาด้วยบัตเตอร์ครีม ซ้อนเค้กเป็น 2 ชิ้น เตรียมไว้
2.ตัดเค้กที่เตรียมไว้เป็นสี่เหลี่ยมขนาด 2*2 นิ้ว แต่งด้วยคุกกี้เป็นหลังคาโดยยึดด้วยบัตเตอร์ครีมบีบแต่งด้วยบัตเตอร์ครีมด้วยหัวบีบเบอร์ 2 และเบอร์ 19 และแต่งด้วยลูกปัดสีเงินและตุ๊กตาน้ำตาลไอซิ่งให้สวยงามให้เป็นรูปบ้าน

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.