เค้กบัตเตอร์แพชชั่นฟรุต

เค้กบัตเตอร์แพชชั่นฟรุต

 

16-11-11

 

สิ่งที่ต้องเตรียม

แป้งสาลีทำเค้ก
ผงฟู
แป้งข้าวโพด
นมผง
วานิลลาชนิดผง
มาร์การีน
เนยขาว
น้ำตาลทราย
นมข้นหวาน
เนสท์เล่ครีม
น้ำแพชชั่นฟรุต
ไข่ไก่
พิมพ์สำหรับอบขนมขนาด 4*7 1/2*2 1/2 นิ้ว
(ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ)
อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ,วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟู,
เชอร์รี่แดง,ใบสะระแหน่ สำหรับแต่ง
225  กรัม
1/2  ช้อนชา
    1  ช้อนโต๊ะ
  25  กรัม
1/2  ช้อนชา
250  กรัม
  50  กรัม
225  กรัม
    1  ช้อนโต๊ะ
  50  กรัม
    2  ช้อนโต๊ะ
    5  ฟอง
-

วิธีทำ
1. ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงฟู แป้งข้าวโพด นมผงและวานิลลาชนิดผงเข้าด้วยกัน
2. ตีผสมมาร์การีนกับเนยขาว น้ำตาลทรายและนมข้นหวานด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง นานประมาณ 5 นาที เติมไข่ไก่ครั้งละ 1 ฟอง ตีจนเข้ากันดี เติมส่วนผสมแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ ตีให้เข้ากัน เติมส่วนผสมเนสท์เล่ครีมกับน้ำแพชชั่นฟรุต ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทส่วนผสมใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ ให้หน้าเรียบเสมอกัน นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 45 นาที (ใช้กระดาษชื้น 4 คู่ขณะอบ)
4. เมื่อขนมสุกคว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท ราดด้วยรอยัลไอซิ่งแพชชั่นฟรุต จัดใส่จานแต่งด้วยอัลมอนด์สไลซ์ วิปปิ้งครีม เชอร์รี่แดงและใบสะระแหน่ รับประทานคู่กับซอสช็อกโกแลต

รอยัลไอซิ่งแพชชั่นฟรุต สิ่งที่ต้องเตรียม

น้ำตาลไอซิ่ง
เนยสดชนิดเค็มละลาย
สีผสมอาหารสีเหลืองมะนาว
น้ำแพชชั่นฟรุต
75  กรัม
2  ช้อนโต๊ะ
1/4 ช้อนชา
1  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนจนส่วนผสมละลายเป็นเนื้อเดียวกัน เตรียมไว้สำหรับแต่งเค้ก

  • ผลิตภัณฑ์คุณภาพตรา วาสนา
  • ผลิตภัณฑ์ ตรา โกกิ
  •  ผลิตภัณฑ์ ตรา โลโบ
  • ผลิตภัณฑ์ ตราหัวม้าลาย
  • ผลิตภัณฑ์น้ำมัน ตรามรกต
  • ทีซีบี
  • กิตติวัฒนา
  • ลิน
  • ตั้งจิบเซ้ง
  • TFM
  • UP
  • Hale's blue boy
  • a
  • LG
  • Doctor Henn
  • PCB
  • PATRA
  • Fermipan
  • Winner's
  • Pearl Mermaid

Follow Us

ติดต่อ สอบถาม

วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจอาหารไทยและนานาฃาติ

TIFTEC

1004 ถ.พระราม 3 แขวงบางโพงพาง เขตยานนาวา กรุงเทพฯ

โทร : 0-2682-7644
อีเมล์ : center@yingsakfood.com

Contact Us

อีเมล์:
เรื่อง:
ข้อความ:
ธงชาติไทย มีกี่สี (ใส่เฉพาะตัวเลข)

สงวนลิขสิทธิ © 2014.  โรงเรียนสอนทำอาหาร วิทยาลัยเทคโนโลยีธุรกิจการอาหารไทยและนานาชาติ อ.ยิ่งศักดิ์ (TIFTEC) - Yingsakfood.com.