เค้กอัลมอนด์
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 7511
เค้กอัลมอนด์
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก ผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผง นมผง น้ำตาลทราย อัลมอนบดละเอียด ไข่ไก่ โอวาเล็ต น้ำเย็น เนยสดชนิดเค็มละลาย บัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบ,อัลมอนด์ก้านไม้ขีดและอัลมอนด์ บดละเอียด อบสุก,บลูเบอร์รี่แห้ง, วิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู, ช็อกโกแลตแข็ง สำหรับแต่ง ถาดสำหรับอบขนาด 11*15*1 นิ้ว จำนวน 2 ถาด (ทาเนยขาวรองกระดาษและทาเนยขาวทับ) |
220 กรัม 1 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 1 ช้อนชา 30 กรัม 200 กรัม 100 กรัม 7 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ 100 กรัม 100 กรัม |
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับผงฟู เกลือป่น วานิลลาชนิดผงและนมผงเข้าด้วยกันผสมน้ำตาลทรายและอัลมอนด์บดละเอียด เคล้าผสมให้เข้ากัน
2.ตีผสมไข่ไก่กับโอวาเล็ตและส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ด้วยหัวตีรูปตะกร้อจนส่วนผสมขึ้นฟูข้น เติมน้ำเย็น ตีผสมต่อจนฟูข้นอีก ลดความเร็วต่ำ ใส่เนยสดชนิดเค็มละลาย ตีผสมพอเข้ากัน
3.เทใส่ถาดที่เตรียมไว้ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 10-12 นาทีหรือจนสุก พักเค้กไว้จนเย็น ใช้พิมพ์วงแหวนขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 7 นิ้ว ตักเค้กเป็นชิ้นได้จำนวน 6 ชิ้น (สำหรับเค้ก 1 ก้อน ใช้เนื้อเค้กที่สไลซ์ จำนวน 3 ชิ้น)
4.สอดไส้และปาดเค้กให้เรียบด้วยบัตเตอร์ครีมสูตรที่ชอบ สลับชั้นจนครบ 3 ชั้น แต่งด้านข้างเค้กด้วยอัลมอนดืก้านไม้ขีดอบสุก และบลูเบอร์รี่แห้ง โรยขอบบนเค้กด้วยอัลมอนด์บดละเอียดอบสุกบีบวิปปิ้งครีมและแต่งด้วยช็อกโกแลตแข็งให้สวยงาม
