คุกกี้สิงคโปร์งาดำ
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 7836
คุกกี้สิงคโปร์งาดำ
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีอเนกประสงค์ น้ำตาลไอซิ่ง เบคกิ้งโซดา ผงฟู เกลือป่น งาดำคั่วบดละเอียด มาร์การีน พิมพ์สำหรับกดคุกกี้ รูปทรงตามต้องการ ส่วนผสมหน้าไข่สำหรับทำคุกกี้ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับตกแต่ง ถาดสำหรับอบ (ทาเนยขาว) |
300 กรัม 120 กรัม 1 1/2 ช้อนชา 1/2 ช้อนชา 1/4 ช้อนชา 100 กรัม 150 กรัม - - - - |
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งอเนกประสงค์กับน้ำตาลไอซิ่ง เบคกิ้งโซดา ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกัน เติมงาดำคั่วเคล้าผสมพอเข้ากัน
2. ตีผสมส่วนผสมแป้งที่ร่อนไว้กับมาร์การีนด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วต่ำจนมาร์การีนกระจายตัวทั่วแป้ง เพิ่มความเร็วปานกลาง ตีผสมจนรวมตัวเป็นก้อน พักแป้งไว้ 15 นาที
3. รีดแป้งเป็นแผ่นหนาประมาณ 1/2 เซนติเมตร กดคุกกี้ด้วยพิมพ์ที่เตรียมไว้ เรียงใส่ถาดทาด้วยส่วนผสมหน้าไข่ วางเม็ดมะม่วงหิมพานต์ กดให้แน่นเล็กน้อย ทาหน้าไข่อีกครั้ง
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ ประมาณ 5-6 นาที นำออกจากเตา พักไว้จนเย็นนำเข้าเตาอบอีกครั้งที่อุณหภูมิ 300 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 7-10 นาที หรือจนกระทั่งสุกกรอบ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำหน้าไข่)
ไข่ไก่ตีพอแตก น้ำมันพืช สีผสมอาหารสีเหลืองไข่ |
1 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ 1 ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน กรองใส่ภาชนะ พักไว้
