แซนด์วิชรสลาบ
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 4505
แซนด์วิชรสลาบ
สิ่งที่ต้องเตรียม
แป้งสาลีทำขนมเค้ก ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สำหรับทำขนมปังจืด สารเสริมคุณภาพ น้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำเย็น เนยขาว ข้าวคั่วบดหยาบ พริกป่น ฝรั่งชีฝรั่งซอย พิมพ์สำหรับอบขนาด 4*12*4 นิ้ว (ทาเนยขาว) |
1,000 กรัม 10 กรัม 10 กรัม 80 กรัม 20 กรัม 500-550 กรัม 80 กรัม 100 กรัม 20 กรัม 50 กรัม - |
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลีทำขนมปังกับยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพ น้ำตาลทรายและเกลือป่นลงในเครื่องนวดขนมปัง นวดผสมจนเข้ากัน เติมน้ำเย็น นวดผสมต่อจนเข้ากัน เติมเนยขาว นวดผสมต่อนานประมาณ 10 นาที ใส่ข้าวคั่ว พริกป่น และผักชีฝรั่งซอย นวดผสมต่อจนกระทั่งแป้งเนียน
2. ตัดแป้งน้ำหนักก้อนละ 700 กรัม (ประมาณ 30%) คลึงเป็นก้อนกลม
3. รีดแป้งเป็นแผ่นสามเหลี่ยมแล้วม้วนเป็นท่อน เก็บตะเข็บให้สนิท ตัดแบ่งให้ได้ 4 ส่วนวางก้อนแป้ง ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ปิดฝา พักไว้จนกระทั่งแป้งขึ้นประมาณ 3/4 ของพิมพ์
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400-420 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 40-45 นาทีนำออกจากพิมพ์ พักไว้จนเย็นสนิท สไลซ์เป็นแผ่นพร้อมรับประทาน
