เค้กโรลเผือกวิปปิ้งครีม
- รายละเอียด
- หมวด: เบเกอรี่
- ฮิต: 5140
เค้กโรลเผือกวิปปิ้งครีม
สิ่งที่ต้องเตรียม
| แป้งสาลีทำเค้ก แป้งขาวโพด วานิลลาชนิดผง ผงฟู เกลือป่น น้ำตาลทราย ไข่ไก่ โอวาเล็ต น้ำเย็น สีผสมอาหารสีม่วงออร์คิด เนยสดชนิดเค็มละลาย น้ำกะทิ น้ำหอมกลิ่นเผือก เผือกต้มสุกหั่นเต๋า ถาดสำหรับอบขนาด 11*15*1 นิ้ว จำนวน 2 ถาด (ทาเนยขาว รองกระดาษและทาเนยขาวทับ) วิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟู,ลูกปัดสีเงิน สำหรับแต่ง |
250 กรัม 50 กรัม 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 1 ช้อนชา 240 กรัม 8 ฟอง 20 กรัม 100 กรัม 1/4 ช้อนชา 100 กรัม 50 กรัม 1/2 ช้อนชา 100-150 กรัม - - - |
วิธีทำ
- ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด วานิลลาชนิดผง ผงฟูและเกลือป่นเข้าด้วยกันใส่น้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้งใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน เตรียมไว้
– ผสมไข่ไก่และส่วนผสมของแป้งที่ร่อนเตรียมไว้ลงในอ่างผสม ใช้พายยางคนผสมให้เข้ากันเติมโอวาเล็ต ตีผสมด้วยความเร็วสูงสุดนานประมาณ 3 นาที เติน้ำและสีผสมอาหารสีม่วงออร์คิดตีนานประมาณ 3 นาที ลดความเร็วต่ำ ตีต่อนาน 5 นาที เติมเนยสดชนิดเค็มละลาย น้ำกะทิและน้ำหอมกลิ่นเผือก ตีผสมต่อ 30 วินาที ปิดเครื่อง ใส่เผือกต้มสุก ใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน
– เทส่วนผสมเค้กใส่ลงในถาดที่เตรียมไว้ น้ำหนักเนื้อเค้กถาดละ 500 กรัมต่อ 1 ถาด
– นำเข้าเตาอบใช้ไฟล่าง-บนที่อุณหภูมิ 420-450 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 8 นาทีหรือจนกระทั่งสุก
– เมื่อเค้กสุดปาดวิปปิ้งครีมเผือกลงบนเค้กโรลที่อบสุกให้ทั่วม้วนเป็นท่อนกลม นำแช่ตู้เย็นจนทรงตัวดี หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จานแต่งด้วยวิปป้งครีมที่ตีขึ้นฟูและลูกปัดสีเงิน พร้อมรับประทาน
