เค้กโรลถั่วแดงวิปปิ้งครีม

รายละเอียด

หมวด: เบเกอรี่

ฮิต: 4709

เค้กโรลถั่วแดงวิปปิ้งครีม

สิ่งที่ต้องเตรียม

วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีทำเค้กกับแป้งข้าวโพด ผงฟู วานิลลาชนิดผง เกลือป่นและนมผง เข้าด้วยกันเติมน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมแป้ง ใช้พายยางคนผสมพอเข้ากัน
2.ใส่ไข่ไก่แช่เย็นและโอวาเล็ตลงในอ่างผสม ตีผสมด้วยหัวตีรูปตะกร้อ ใช้ความเร็วต่ำ 1 นาทีเพิ่มความเร็วสูงสุด 2 นาที เติมน้ำเย็น ตีผสมต่อ 3 นาที เติมมาร์การีน ละลาย ตีนานประมาณ30 วินาที ตีผสมพอเข้ากัน
3.แบ่งส่วนผสมเนื้อเค้กประมาณ 200 กรัม ผสมกับสีผสมอาหารสีชมพู คนผสมให้เข้ากัน
4.ตักส่วนผสมเนื้อเค้กสีชมพูใส่ถุงบีบจำนวน 1 ใบ และตักส่วนผสมเนื้อเค้กสีขาว ใส่ถุงบีบจำนวน 1 ใบ บีบส่วนผสมเค้กสีชมพูจำนวน 3 เส้น สลับกับส่วนผสมเค้กสีขาว จำนวน 3 เส้นให้ได้จำนวน 3 ถาด แล้วใส่เนื้อเค้กสีขาวส่วนที่เหลือทั้งหมด ต่อจากเนื้อเค้กสีชมพูเฉลี่ยเท่าๆกันจำนวน 3 ถาด ปาดหน้าเค้กให้เรียบ
5.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮท์ นานประมาณ 8-10 นาที หรือจนกระทั่งสุกนำออกจากเตา พักไว้จนเย็นสนิท
6.ทาวิปปิ้งครีมที่ตีขึ้นฟูบนเค้กโรล เกลี่ยให้เรียบเสมอกัน บีบถั่วแดงกวนเป็นเส้นให้มีระยะห่างเท่าๆกัน ม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้น จัดใส่จาน แต่งให้สวยงามด้วยวิปปิ้งครีม ที่ตีขึ้นฟูเชอร์รี่แดงและใบสะระแหน่

สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการการทำวิปปิ้งครีมถั่วแดง)

วิธีทำ
      – ผสมถั่วแดงบดกับน้ำมันพืชและน้ำตาลทรายลงในภาชนะ นำขึ้นตั้งไฟ คนผสมตลอดเวลาจนกระทั่งส่วนผสมเดือดข้น เติมเนยสดชนิดเค็ม ฉลากสีส้ม คนผสมให้เข้ากัน พักไว้จนกระทั่งถั่วแดงเย็น เตรียมไว้สำหรับ สอดไส้

• < ก่อนหน้า
• ต่อไป >